DOMAĆI UMAK ZA PIZZU

Ljeti ga često radim,višak zamrznem za zimu,jednostavan a pizza je čarobna sa domaćim umakom. Recept sam dobila od mog tetka Talijana koji je bio brodski kuhar,Emilio hvala!
Sastojci

1000g pomidora(mesnatih)
1 kapula
5 česni češnjaka
2-3 grančice bosiljka ili origana
sol i papar


1 mala žlica vegete natur
1 žlica šećera
50ml maslinovog ulja
1 žlica koncetrata rajčice(konšerbe)
Priprema

1.
Najbolje su vam zrelije pomidore mesnate.
Pomidore na 2 minute potopite u vrelu vodu,zatim još toliko u hladnu da im se oguli kožica.
Što sitnije ih isjeckajte,vodeni dio s sjemenkama po mogućnosti bacte
2.
Isjeckajte kapulu i češnjak i samo lagano prodinstajte na maslinovu ulju.
Zatim dodajte pomidore i sve začine.
Umak dinstajte 20 min(ako su pome vodenaste onda morate sami procjeniti trebat će duže)
3.
Zadnjih par minuta dodajte i bosiljak.
Umak možete samo lagano propasirati ovako

  4.
Ili u blenderu,pa će vam ispast finiji.
Što su pome zrelije to će vam umak biti crveniji i gušći
5.
Ako dodajte origano nemojte ga mješati sa bosiljkom ili jedno ili drugo
6.
Tjesto radim po ovom receptu,ovaj put u četvrtanoj tepsiji
 http://www.coolinarika.com