KOLAČ SA ANANASOM I KIWIJEM

Savršen kolač uz blagdansko raspoloženje
SASTOJCI
Biskvit
• 5 jaja
• 25dag šećera
• 10žlica vruće vode
• 20dag brašna
• 1 prašak za pecivo


 

Krema
• 6 žutanjaka
• 8žlica šećera
• 8žlica brašna
• 2 vanilin šećera
• 1l mlijeka
• 1 margarin
• 1 veća limenka ananasa


 

Glazura
• 3-4 kiwija
• 1 svijetli preljev za torte

PRIPREMA
1. Za biskvit treba čvrsto istući snjeg od bjelanjaka sa mrvom soli. U drugu posudicu staviti jaja i šećer te pjenasto izmješati. Usuti pola brašna te dobro izmješati. Zatim dodati 10 velikoh žlica vruče vode i promješati, na kraju dodati ostatak brašna i prašak za pecivo. U glatku smjesu žlicom umiješati istučene bjelanjke.Izliti smjesu u unaprijed namašten i pobrašnjen lim, srednje veličine te staviti peći u pečnicu na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

2. Za kremu je potrebno dobro istući žutanjke sa oba šećera i na kraju dodati brašno i malo mlijeka. Ostalo mlijeko staviti da zakuha, maknuti sa vatre i uliti smjesu od žumanjaka mješajući. Vratiti na vatru, na par minuta, uz konstantno mješanje da se nebi stvorile grudice. Nakon što se smjesa zgusnula premjestiti ju u plastičnu posudu sa poklopcem i ostaviti da se hladi. U ohlađenu kremu umješati 1 margarin. Odvojiti manji dio kreme sa kojim ćemo premazati gornji biskvit.

3. Ananas treba isjeći na sitne kockice i ostaviti da se ocijedi. Nakon što je ocijeđen umješati ga u veći dio kreme.
Kiwi očistiti i narezati na ploškice.

4. Kada se biskvit ohladio prerezati ga na pola i premazati filom sa ananasom, nakon toga stisnuti gornjim djelom biskvita na koji potom treba namazati ostatak kreme (bez ananasa) te na to poslagati ploškice kiwija.
Ako je ananas bio iz konzerve upotrijebiti tekućinu za pripremu preljeva za torte. Spraviti preljev po uputstvima te ga malo po malo preliti po kolaču.

5. Nakon toga nam preostaje samo dobro rashladiti kolač i poslužiti ga.
Po želji se može ukrasiti sa šlagom.

Izvor: https://www.coolinarika.com