RECEPT ZA ORGINALNI MUNCHMALLOW

ednostavan, lagan i brz u pripremi. Mana, previše brzo nestane.
SASTOJCI
Biskvit
6 žumanjaka
12 kašika(ravnih) šećera
2 dl hladnog mlijeka
1 dl ulja
6 kašika(punih)120 g brašna
3 kašike kakaa
1/2 praška za pecivo




za šaum
6 bjelanjaka
12 kašika šećera
4 kašika vode
10 kašika šećera

čokoladna glazura
100g čokolade za kuhanje
3 kašike vode
4 kašike ulja




PRIPREMA
Umutiti žumanjke sa šećerom.Tome dodati mlijeko ,ulje i još kakao, prašak za pecivo i brašno.Izliti u podmazan i brašnom posut pleh.Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka.Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih)sa 4 kašika vode.Istučenim bjelanjcima dodamo 12 kašika šećera i dobro umutimo.Ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano.Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli

Biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni.Dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po biskvitu i vratimo u rernu još10 minuta.

Kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom.Odmah ga i režemo na kocke .

Napomena
Pošto je mnogim u šaumu puno šećera ja sam smanjila kako sada stoji u receptu .U orginalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje.Vi odlučite kako volite.Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po orginalnom receptu.Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja treba voditi računa da bi šaum mogao da “legne” tj ne znam kako bi izgledao sutradan.

www.coolinarika.com

Read More

RAFAELO KOCKE SA JAGODAMA

SASTOJCI
Kora
5 belanaca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
100 g. kokosa
1 kašikica praška za pecivo
3 dcl. hladnog mleka za prelivanje pečene kore


 

Žuti fil
1/2 l. mleka
5 kašika gustina ili brašna
5 žumanaca
2 vanilin šećera
7 kašika šećera
200 g. maslaca ili margarina
100 g. šećera u prahu


 

Fil od jagoda
500 g. jagoda
200 g. šećera
2 pudinga od jagode
2,5 dcl. vode
2 šlaga

PRIPREMA
Umutiti belanca i šećer u čvrst sneg, umešati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija 20x30 cm. oko 15 minuta na 180 stepeni. Vruću koru, čim se izvadi iz rerne, preliti hladnim mlekom. Ostaviti da kora dobro upije mleko pa tek onda filovati.

Žuti fil
Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mleka i zakuvati u vrelo mleko. Kuvati nekoliko minuta uz mešanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postepeno fil u maslac stalno muteći mikserom.

Fil od jagoda
Jagode malo izmiksati u blenderu da ostanu sitniji komadići pa staviti da se kuvaju sa šećerom. Kuvati na jačoj vatri oko 5 minuta. Od 2,5 dcl vode odvojiti malo da se umuti puding, dodati i kašiku šećera, a ostatak vode sipati u jagode. Kada prokuva dodati puding i kuvati minut-dva. Kada se malo prohladi, posle nekoliko minuta, sipati preko kore. Ostaviti da se dobro ohladi i stegne pa naneti i žuti fil.

Gore staviti dva šlaga.

Izvor: http://www.maminajela.com/

Read More

JOGO DESERT! NESTO NOVO I TAKO DOBRO!

Osvježavajući kolač!
SASTOJCI
BISKVIT:
25dkg brašna
1/2l mlijeka
2dcl šećera

 
4 žlice velike pekmeza
3 velike žlice ulja
pola male žlice sode bikarbone
2 velike žlice kakaa

FIL:
3 jogo deserta od jagode
15dkg šećera
1/2 slatkog vrhnja
3 želatine
ekstrakt jagode

 
PRIPREMA
sastojke od biskvita sve stavite u posudu i izmiksaj,podjeli u 2 jednaka dijela i peći u srednje veličine brotvi ili tepsiji
želatinu natopite u 10 žlica vode kada prođe 10 min stavite da se otopi,dok se želatina na laganoj vatri topi izmiksaj slatko vrhnje i u izmiksano dodaj šećer i još miksaj i dodaj želatinu,zatim istresi jogo desert od jagode i ekstrakta i promješaj. kada je gotovo nafiluj kore.stavi u hladnjak i kada se stegne izreži.

http://www.coolinarika.com/

Read More

JEDAN RECEPT ZA NAJBOLJE: KRAFNE

Dragi moji cool prijatelji na vašu molbu evo i mog recepta za krafne!Pokušat ću vam detaljno opisat postupak izrade jer mislim da je upravo to razlog da dobijete mekane i šupljikaste krafne…Želim da vam svima uspiju :)
SASTOJCI
500 g glatkog brašna
1 jaje
1 žumanjak
prstohvat soli
4 g suhog kvasca


2 žlice šećera
3 dcl mlijeka
2 žlice ulja
1 žlica margarina
limunova korica

I JOŠ JE POTREBNO
ulje za prženje
šećer za posipanje


PRIPREMA
Kvasac staviti da nadođe u toplo mlijeko zajedno sa jednom malom žlicom šećera i malom žlicom brašna.
U prosijano brašno dodati jaje,žumanjak, sol i ostatak šećera te uzašli kvasac.
Izmješati, pa dodati ulje, otopljeni margarin i lim.koricu.Dobro umješati (rukama ili spiralnim nastavcima miksera) da se dobije glatko tijesto(po potrebi dodati još brašna).
Tijesto pokriveno ostaviti da dobro nakvaše(ja sam ga zamjesila uveče u 11 da bi ujutru pravila)-bitno je da se tijesto udupla, a vrijeme ovisi od temperature prostorije.
Tijesto premjesiti te ga razvaljati na pobrašnjenu radnu površinu-otprilike prst debelo.Čašom vaditi krugove i ostaviti da nadođu 15 min.
Preokrenuti ih i ostaviti opet 15 min da kvašu.
Pržiti u zagrijanom ulju(ne smije biti prevruće da se ne bi stvarala pjena oko krafni) i to tako da se gornja dignuta strana stavlja prema dolje.
Prije prvog okretanja posuda mora biti pokrivena a kasnije otkrivena.
Ja ih pržim u posudi sa prozirnim poklopcem tako da čim primjetim da su blago porumenile odmah ih prevrćem(jako brzo budu gotove).Pazite da ne bi bi dobile smeđu boju jer će biti tvrde.
Vaditi ih na papirne ubruse da se osuše od viška masnoće.
Posipati šećerom u prahu, po želji možete ih i puniti.

http://www.coolinarika.com/

Read More

KOCKE S VIŠNJAMA I KREMOM OD VANILIJE

Evo i drugog kolača za koji su mi inspiracija bile višnje kao i za Cherry Delight. Iskreno,ovaj kolač je meni puno draži nego gore spomenuti,jer je nekako jači,konkretniji,ukusniji... Još pamtim taj okus u ustima koji mi pomalo liči na jedan sladoled kojeg sam tamanila kao mala:) dok je C.D. više za ljubitelje laganih,voćnih i osvježavajućih slastica. I još da napomenem-ova krema od vanilije mi je najbolja koju sam dosad napravila,i njoj odgovara ovaj gore opis:) Njaaam :D
SASTOJCI
BISKVIT X2:
3 bjelanjka
70g. šećera
1/2 vrećice bourbon van.šećera
korica od pola manjeg limuna
30ml. ulja

 
20ml. vode
60g. brašna
20g. gustina
1 žličica praška za pecivo

KREMA OD VANILIJE:
700ml. mlijeka
100g. šećera
6 žumanjaka
2 vrećice pudinga od vanilije
2 vrećice vanilin šećera

 
1 žlica gustina
150g. bijele čokolade
150g. maslaca ili margarina
1 velika žlica milerama ili kis.vrhnja

NADJEV OD VIŠANJA:
250g. ocijeđenih višanja iz kompota
sok od višanja iz kompota(da bude 500ml.tekućine)
5-6 žlica šećera
1 vrećica pudinga od maline
1 žlica gustina
1 žlica margarina(20-30g.)

DEKORACIJA/ZAVRŠNI SLOJ:
*tučeno vrhnje
*šlag pjena
*tamna ili bijela čokoladna glazura...po želji:)

PRIPREMA
Prvo skuhajte kremu od vanilije:
550ml. mlijeka stavite grijati na srednje jaku vatru. malo izradite šećer i žumanjke pjenjačom,pa im dodajte preostalih 150ml.mlijeka,vanilin šećer,vanilin puding i gustin. dobro promiješajte pjenjačom da smjesa ostane glatka.
Kad mlijeko prokuha,dodajte nekoliko žlica vrelog mlijeka žumanjcima brzo miješajući. zatim skinite mlijeko s vatre,pa u vrlo tankom mlazu u njega ulijte smjesu sa žumanjcima,cijelo vrijeme miješajući.
Sve skupa vratite kuhati na laganu vatru,stalno miješajte dok se ne skuha gusta krema.
Kremu stavite u posudu za hlađenje,i dodajte bijelu čokoladu i 50g.maslaca. miješajte da se dodani sastojci otope.
Pustite kremu da se hladi,i povremeno je promiješajte. za to vrijeme ispecite biskvit:
 Pomiješajte bjelanjke,šećer i bourbon vanilija šećer,i sve skupa istucite u snijeg. neka snijeg ostane mekan,dakle ne istući do kraja,treba ostati polučvrst,kao krema.
Sada dodajte lim.koricu,ulje i vodu.malo promiješajte,pa u smjesu prosijte brašno skupa s gustinom i praškom za pecivo. dobro promiješajte,izlijte u pleh obložen papirom za pečenje(22x35cm),poravnajte i stavite peći na 200°C 10-ak min.
Na isti način ispecite i drugi biskvit. biskvite malo prohladite,odlijepite papire,zakuhajte preljev(50ml.mlijeka,1 žlica šećera i 1 van.šećer),i kistom premažite oba biskvita.biskviti su tanki i sočni sami po sebi,tako da im ne treba veća količina preljeva,niti bi je mogli upiti.
Sada skuhajte nadjev s višnjama:
Višnje sameljite u kašu štapnim mikserom.dolijte soka iz kompota koliko je potrebno da dobijete 500ml.tekućine.
U tu smjesu dodajte šećer,prašak za puding i gustin. kuhajte na srednje jakoj vatri miješajući dok ne dobijete gust fil. kad maknete s vatre dodajte žlicu margarina ili maslaca. promiješajte.
kad se maslac otopi vrući nadjev prelijte preko prvog biskvita kojeg ste stavili u kalup.
Dok se nadjev malo prohladi i stegne,dovršite kremu od vanilije
Dobro izradite mikserom samu kremu. sada dodajte 100g.margarina sobne temp.nakidanog na komadiće. opet dobro izradite mikserom najvećom brzinom nekoliko minuta. pred kraj dodajte mileram da se i on dobro izmiješa sa ostatkom kreme.
Ako se nadjev od višanja dovoljno ohladio,preko njega premažite kremu,dobro poravnajte i poklopite drugim biskvitom,i lagano pritisnite.
Kao završni sloj možete umutiti 2 šlag pjene s 200ml.mlijeka,i premazati kolač,a odlično bi odgovarala i glazura,tamna ili bijela,sljedeći put ću probati s jednom od te dvije.
Ako kolač pravite u obliku torte promjera 26cm,kao ja možete napraviti ovako:mjere za biskvite i nadjev od višanja ostavite iste,a količinu kreme povećajte,ja sam radila od ovih mjera:
1l.mlijeka
180g.šećera
6žumanjaka
3 pudinga
2 van.šećera
200g. bijele čokolade
200g.maslaca
1 šlag pjena+100ml.mlijeka umjesto milerama.
Ako napravite ovako torta će vam biti višlja i bogatija,a malo kreme će vam ostati viška,pa je možete iskoristiti za dekoriranje. kod mene je taj višak netragom nestao,i nije dočekao da bude upotrijebljen za tu svrhu :)))

Posluživanje
Ja sam kolač napravila ujutro,i malo načela navečer da  vidim kako "napreduje" :D krema se još nije bila stegla kako treba,biskviti nisu omekšali,ali je zato nakon 24h. kolač raaaj za nepce,pa svakako probajte pričekati toliko prije posluživanja:))

http://www.coolinarika.com/

Read More

GURMANSKA STRUCA! PREDLOG ZA UKUSAN NEDELJNI RUCAK…BON APPETIT!:)

Ovo sve obori s nogu! Bon appetit! :)
SASTOJCI
600 g pileceg belog mesa
5 jaja ( 2 sveza + 3 kuvana)
200 g kackavalja (trapista, gaude i sl.)

 
200 g mesnate slanine
1 glavica crnog luka
1 manja zemicka
1 kasika senfa
so, biber, Vegeta

PRIPREMA
Pilece filete samleti ali ostaviti i par celih kockica mesa, struca ce lepse izgledati u preseku.
Crni luk sitno iseckati i proprziti na ulju, a zemicku potopiti u malo mleka da omeksa.
Kackavalj i kuvana jaja iseci na sitnije kockice i izmesati sa belim mesom.

 
Dodati preostala jaja, crni luk, omeksalu zemicku, senf (ako volite, nije obavezno) i zacine po ukusu, po potrebi dodati i malo krusnih mrvica/prezle, a moze i koja kockica slaninice.;)
Kalup namazati margarinom i posuti mrvicama, obloziti tankim snitama slanine i staviti pripremljenu smesu.
Ako su snite slanine dugacke, prebaciti ih odgore preko struce i fino ususkati, slike pripreme .
Ova struca se moze pripremiti na dva nacina:
*1.* U veci, dublji pleh sipati vodu i staviti kalup sa mesom, pazeci da voda dopire do polovine kalupa. Peci na 200 C oko 1 sat, a pri kraju pecenja izvaditi strucu iz kalupa i zapeci je jos malo, da dobije finu koricu… gotova struca i snitica. :)
*2.* Na dno vatrostalne posude poredjati snite slanine, a preko njih staviti nasu mesnu strucu ( samo oblikovati kao veknicu, nije je potrebno oblagati slaninom). Negde na pola pecenja, oko mesa rasporediti isecene pecurke, strucu premazati kiselim vrhnjem i sve zajedno ispeci do kraja.
Bon appetit!:)

http://www.coolinarika.com/

Read More

LEŠNIK GNEZDA! ISTINSKI LJUBITELJI LEŠNIKA, BICE ODUŠEVLJENI UKUSOM OVIH NEPEČENIH, SITNIH KOLAČIĆA!

Tako se lako pripremaju a budu tako lepi i dekorativni...Idealni su za svečane prilike jer mogu da se pripreme nekoliko dana ranije.... ;))
SASTOJCI
2 dl vode
200 gr. secera
150 gr. margarina
100 gr. cokolade

 
150 gr. mlevenih pecenih lesnika
250 gr. mlevenog keksa
mleveni lesnik, nutela

PRIPREMA
Staviti vodu, secer, margarin i cokoladu u serpicu pa na laganu vatru da provri. Skloniti sa sporeta i dodati keks i lesnike.
Kada se masa ohladi, vlaznim rukama formirati kuglice, uvaljati kuglicu u mleveni lesnik a zatim palcem napraviti udubljenje na kuglici. Sipati nutelu u spric za ukrasavanje i puniti gnezda. Ostaviti na hladnom da se dobro rashlade, po mogucnosti, preko noci.

 
Da biste ubrzali pripremu, smesu za gnezda možete staviti u zamrzivač, čim se dobro rashladi i počne da se steže, izvadite je i kuglice će se lakše oblikovati. Ili, možete je napraviti nekoliko sati ranije, ostaviti u frižider i kasnije oblikovati gnezda.
Posluživanje
Gnezda su lepsa ako se naprave nekoliko dana ranije, da se lepo prosuse i stegnu. Zato, nemojte da vas iznenadi ako vam se ucini da su meka prilikom oblikovanja, kad odstoje smesa se fino stegne. Ja sam ih napravila uvece a tek sutradan punila nutelom. Ovo je velika mera, od koje mi je ispalo oko 60 vecih lesnik gnezda (velicine kao orah u ljusci). Mogu da se prave i u posnoj varijanti, ukoliko se upotrebi posna cokolada i za smesu i za punjenje.

Napomena: ukoliko je nutela suvise cvrsta za istiskivanje iz sprica, mozete je malo ugrejati u mikrotalasnoj ili na pari, da bi se lakse istiskivala,  ali vrlo kratko, da ne bi bila previse tecna.

http://www.coolinarika.com/

Read More

RADINA TORTA! UH KAKO JE DOBRA, OVAKO NESTO NISTE JOS PROBALI!

SASTOJCI
Kore 2x (sastojci za jednu koru):
2 kom bjelanaca+malo soli
75 g šećera
25 g oštrog brašna
15 g gustina
1 najmanja kašičica praška za pecivo
1/2 kašike octa
1/2 kašike ruma ili po želji alkoholnog pića
35 ml ulja




VOĆNI FIL
350 g malina (svježih ili smrznutih)
4-5 kašika šećera
40 g gustina + malo vode
20 g maslaca
Preliv za kore:
100 -150 ml mlijeka
1 kaš. šećera+ 1/2 šipke vanile


FIL II:
350 ml šlag 5+ (Dolcela)
100 g tamne čokolade sa komadićima narandže (70-75%)
120 g mliječne čokolade
1 vrhom puna kašika masnijeg kiselog vrhnja ili milerama
2 kašike fila III




FIL III:
350 g mascarpone sira (Vindija)
4 kom žumanca
100 g šećera u prahu
naribana korica narandže
150 ml šlag 5+ (Dolcela)

Dekoracija:
Po želji maline, čokolada i sl.

PRIPREMA
Kora (Ispeći dvije kore):
Pripremiti okrugli kalup za torte d=24cm, premazati dno i obruč masnoćom i zalijepiti papir za pečenje.
U bjelanca dodati malo soli i miksati, zatim dodati i šećer i mutiti da se dobije čvrst šaum. Praškaste sastojke prosijati i dodati u šaum te lagano ručno promješati špatulom. Dodati ocat, rum i na kraju u laganom mlazu umješati i ulje. Izliti smjesu u pleh i peći na 170-180 st. 15-ak minuta nešto kraće ili duže u zavisnosti od rerne. Kad se kore ohlade izbockati ih čačkalicom na nekoliko mjesta da bolje upiju preliv (Preporuka: ako procjenite da su kore pretanke onda se ne prepoučuje natapanje kora)

FIL I:
Maline izgnječiti viljuškom i staviti da se zagrijavaju na srednje jakoj vatri. Pomješati gustin i šećer (količinu šećera prilagoditi svom ukusu) sa malo vode i zakuhati voćni krem. U još toplu smjesu dodati i kockicu maslaca i promješati.

FIL II:
Čokolade izlomiti i preliti sa 200 ml šlaga, zatim zagrijavati na laganoj do srednje jakoj vatri i mješati dok se čokolada ne istopi, zatim ostaviti da se smjesa prohladi. Dodati i jednu kašiku kiselog vrhnja i promješati i ostaviti da se potpuno ohladi.
Posebno umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno očvrsnuti uz miješanje sa ohlađenom ganaš masom. Dakle, smjese sjediniti uz ručno mješanje. Na kraju dodati i 2 kašike fila III.
Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese, ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti ta fina pufnasta struktura!

Fil III:
Izmiksati žumanca i uz lagano miksanje dodati i šećer i narandžinu koricu. Smjesu kuhati na pari do 5 minuta da se zgusne. Kad je kuhano ostaviti da se prohladi. Pripremiti maskarpone, dodati mu smjesu od žumanaca i kratko miksati. Posebno umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno očvrsnuti uz miješanje sa prethodnom smjesom od sira i žumanaca. Dakle, smjese sjediniti uz ručno mješanje.

Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese, ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti ta fina pufnasta struktura!
Slaganje:

Na tacnu za torte staviti obruč od kalupa koji smo obložili sa prozirnom folijom i redati:                        Kora  + preliv + fil I + kora + preliv + Fil II + Fil III
Tortu dobro rashladiti, najbolje ostaviti preko noći u frižideru.
Za rezanje koristiti dugačak, tanak i oštar nož koji prije rezanja zaronimo u mlaku vodu, otresemo višak vode, pa rez a zatim brisanje noža papirnim ubrusom i sve ispočetka :)

- U pripremi sam navela da koristim Vindijin mascarpone i tečni šlag 5+ Dolcela jer sa njima, uz ovakav način pripreme, dobijem najljepši krem, sasvim pjenast a opet dovoljno čvrst. Radila sam i sa Dukatovim mliječnim vrhnjem (36% m.m.), s njim mi bude ljepši ganache (uz veći udio čokolade) ali za miksanje mi nije sasvim dobar. Za ostale proizvođače biljnog i mliječnog vrhnja i sira ne znam da li bi tekstura krema bila ovakva.

http://www.coolinarika.com/

Read More

LEDENI VJETAR SA JAGODAMA

SASTOJCI
Za beze:
• 9 bjelanjaka
• 300 grama šećera
• 1 žlica jabučnog octa


 

Fil:
• 600 grama kiselog vrhnja
• 100 grama šećera u prahu
• 1 vrećica želatine
• 1/2 l vrhnja za šlag
• jagode


 

PRIPREMA
1. Mascarpone napravite tako da 6 dcl kiselog vrhnja dan ranije zamotate u gazu ili neku sličnu krpu te stavite u cjedilo da se preko noći cijedi u frižideru.

2. Za beze kore izmiksajte bjelanjke sa šećerom i octom da smjesu stavite u veliki protvan od pećnice na pek papir. Pecite na 150 stupnjeva oko sat vremena.

3. U iscijeđeno kiselog vrhnje dodajte šećer u prahu, 2 dcl izmiksanog šlaga i želatinu koju ste napravili po uputama na vrećici.

4. Beze koru koja se je ohladila prepolovite na dva dijela pa na prvi dio namažite kremu.

5. U kremu ubodite jagode.

6. Po jagodama namažite ostatak od 3 dcl istučenog šlag.

7. Poklopite drugom koru i stavite u frižider da se dobro ohladi.

Izvor: www.coolinarika.com

Read More

KOLAČ SA ANANASOM I KIWIJEM

Savršen kolač uz blagdansko raspoloženje
SASTOJCI
Biskvit
• 5 jaja
• 25dag šećera
• 10žlica vruće vode
• 20dag brašna
• 1 prašak za pecivo


 

Krema
• 6 žutanjaka
• 8žlica šećera
• 8žlica brašna
• 2 vanilin šećera
• 1l mlijeka
• 1 margarin
• 1 veća limenka ananasa


 

Glazura
• 3-4 kiwija
• 1 svijetli preljev za torte

PRIPREMA
1. Za biskvit treba čvrsto istući snjeg od bjelanjaka sa mrvom soli. U drugu posudicu staviti jaja i šećer te pjenasto izmješati. Usuti pola brašna te dobro izmješati. Zatim dodati 10 velikoh žlica vruče vode i promješati, na kraju dodati ostatak brašna i prašak za pecivo. U glatku smjesu žlicom umiješati istučene bjelanjke.Izliti smjesu u unaprijed namašten i pobrašnjen lim, srednje veličine te staviti peći u pečnicu na 180 stupnjeva oko 30 minuta.

2. Za kremu je potrebno dobro istući žutanjke sa oba šećera i na kraju dodati brašno i malo mlijeka. Ostalo mlijeko staviti da zakuha, maknuti sa vatre i uliti smjesu od žumanjaka mješajući. Vratiti na vatru, na par minuta, uz konstantno mješanje da se nebi stvorile grudice. Nakon što se smjesa zgusnula premjestiti ju u plastičnu posudu sa poklopcem i ostaviti da se hladi. U ohlađenu kremu umješati 1 margarin. Odvojiti manji dio kreme sa kojim ćemo premazati gornji biskvit.

3. Ananas treba isjeći na sitne kockice i ostaviti da se ocijedi. Nakon što je ocijeđen umješati ga u veći dio kreme.
Kiwi očistiti i narezati na ploškice.

4. Kada se biskvit ohladio prerezati ga na pola i premazati filom sa ananasom, nakon toga stisnuti gornjim djelom biskvita na koji potom treba namazati ostatak kreme (bez ananasa) te na to poslagati ploškice kiwija.
Ako je ananas bio iz konzerve upotrijebiti tekućinu za pripremu preljeva za torte. Spraviti preljev po uputstvima te ga malo po malo preliti po kolaču.

5. Nakon toga nam preostaje samo dobro rashladiti kolač i poslužiti ga.
Po želji se može ukrasiti sa šlagom.

Izvor: https://www.coolinarika.com

Read More

ŠARENA MAĐARICA

Moja nova omiljena mađarica :-) Reko, pa zašto ne bi i mađaricu napravila u više boja kora i kreme?! I krenula sam... sastojke sam stavljala po osjećaju, sad sam je ponovila i evo točnog recepta.

SASTOJCI
Kore
• cca 900 g brašna (pola meko, pola oštro)
• 10 g praška za pecivo
• 3 kom bjelanca + pola žličice soli
• 300 g šećera u prahu
• 300 g omekšalog maslaca
• 300 g punomasnog kiselog vrhnja
• 2 žlice ruma
• 2 žličice arome vanilije
• za polovicu tijesta, 1 žlica ruma i 30g gorkog kakaa


 

Krema
• 2,4 l mlijeka
• 400 g šećera
• 200 g škrobnog brašna
• 200 g oštrog brašna
• 2 žličice arome vanilije
• 4 žlice ruma
• 400 g maslaca
• 150 g bijele kuverture
• 150 g tamne kuverture + 1 žlica gorkog kakaa


 

Glazura
• 200 g tamne kuverture
• 1 žličica arome vanilije
• 7 žlica ulja ili 1 čašica slatkog vrhnja (200 g)
• po želji, prošarati bijelom kuverturom

PRIPREMA
1. Za kore pjenasto izmiksati omekšali maslac sa bjelancima i soli. Kad dobijete pufnastu i sjajnu kremicu umiksati šećer - malo po malo. Dodati kiselo vrhnje, rum i aromu vanilije, dobro razraditi, potom umijesiti brašno i prašak. Podijeliti na dva dijela i u drugi umijesiti gorki kakao sa žlicom ruma. Tijesto će biti meko, sjajno i podatno. Možete valjati odmah, a može vas i pričekati u hladnjaku. Ja valjam odmah!

2. Lagano pobrašniti silikonsku podlogu i baciti se na posao - prvo valjajte svijetle kore jer će vam one pokazati koliko se tamne moraju peći kasnije. Svaki dio tijesta podijeliti na 4 jednaka dijela, rukom oblikovati mali pravokutnik i valjati tankooo. Ide jako brzo jer je tijesto svileno... da dodatno ne brašnite - preko tijesta stavite prozirnu foliju i valjajte skroz koliko ide - moje kore su cca 30x40cm. Prebacite zajedno sa silikonskom podlogom na okrenutu stranu lima za pečenje i stavite u vruću pećnicu (180*C). Dok poprimi laganu žućkastu boju po krajevima, gotova je! U mojoj pećnici je to nekih 6-7 minuta. Uključite si tajmer za ostale kore kasnije.

3. Pečene vruće kore preokrenuti na radnu podlogu i staviti lim za pečenje na njih - da ih ujednači. Bijele na bijele, tamne na tamne, opterećujte ih do kraja, tj. dok se sve ne ispeku. Maknite lim i pustite ih da se ohlade.

4. Zakuhati čvrstu kremu (obavezno odvojiti barem 700 ml hladnog mlijeka da u njemu dobro razmutite praškaste sastojke), u vruću kremu umiješati rum i maslac, sjediniti. Podijeliti na dva dijela - u jednom otopiti bijelu kuverturu a u drugom tamnu sa žlicom kakaa. Svaki dio kremice podijeliti na 4 jednaka dijela (ja ih stavim u 8 malih zdjelica i svaku prekrijem sa komadićem folije da mi se ne stvori korica). Filati odmah! Kad špatulicom zagladite kremu i stavite koru, uzmite valjak i njime pritisnite koru, tako će se krema ispod ravnomjerno rasporediti. I tako do kraja... kreće se sa crnom korom i kremom, dalje bijela kora i krema, ... NIJE POTREBNO opterećivati kolač, kore su meke i treba im svega par sati da omekšaju! Ostaviti preko noći u hladnjaku, sutradan glazirati.

5. Za glazuru se svi sastojci otope u MW ili na pari, i glazura se odmah prelije preko kolača. ŽLICOM zagladiti :D i lupnuti o stol da se ravnomjerno rasporedi. Za tridesetak minuta već možete rezati kolač. Preporučam skalpel! Ne ga tražiti u nečijoj radioni :-) već otići do najbliže trgovine i kupiti si jedan samo za kolače. Nije potrebno smarati se niti vrućom vodom, samo skalpel obrisati nakon SVAKOG reza. Ja sam velikim ravnalom označila buduće rezove (svaki kolačić mi je 3x5cm) i kasnije prošla skalpelom kroza njih te prošarala otopljenom bijelom kuverturom.
Mislim da je sve jasno :-) Uživajte :-)) :-*

Posluživanje
Za dobru mađaricu su potrebni i kvalitetni sastojci! Nemojte koristiti margarin za tijesto, u kremu ga možete ubaciti ako vam je to previše maslaca sve zajedno.
Svi sastojci neka budu sobne temperature... moje brašno stoji u kuhinji pa je uvijek rastresito. Prosijte ga barem dva puta, isto kao i šećer u prahu...

I još nešto - ako se pribojavate količine - s pravom se pribojavate!! :D Ovo je za velike obitelji i posebne prigode. Slobodno si prepolovite sastojke, a možete i proračunati na 2/3. Kolač je predivan, izdašan, mmmmekan, pa čak i sočan... reže se savršeno, kao da vam skalpel klizi kroz blok maslaca :) I može stajati do tjedan dana... svakim danom je sve bolja i bolja.

Izvor: https://www.coolinarika.com

Read More

COKO-KOLAC SA PIŠKOTAMA GOTOVO ZA 10 MINUTA

SASTOJCI

• 200 g tamne cokolade

• 60 g krupno sjeckanih badema

• 1 kasika likera ili viskija

• 125 g kisele pavlake (Schmand)

• 100 g piškota

  

PRIPREMA

1. Cokoladu otopiti na pari, dodati krupno lomljene piškote i ostale sastojke.

2. Sjediniti sve i sipati u pleh precnika 18 cm, pritisnuti kasikom i ohladiti bar 2 sata prijesluzenja.

  

Posluživanje

Umjesto badema se mogu koristiti orasi ili ljesnaci.

Izvor: https://www.coolinarika.com

Read More

JEDNOSTAVNI KAKAO BOUNTY KOLAČ

SASTOJCI
Kora
3 jaja
150 g. šećera
150 g. brašna
3 kašike kakao
1 dcl ulja
4 kašike mleka
pola kašikice praška za pecivo
1 vanilin šećer
4 dcl. mleka za prelivanje


 

Fil
2 dcl. slatke pavlake
3 kašike šećera
400 g. kisele punomasne pavlake
8 kašika šećera u prahu
8 kašika kokosa, po želji dodati još

Glazura
150 g. mlečne čokolade
4 kašike ulja


 

PRIPREMA
Penasto umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati ostale sastojke, izmešati i sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.

Toplo preliti sa mlekom i ostaviti da se ohladi.

Za fil, umutiti slatku pavlaku i šećer kao šlag. Pavlaku i šećer u prahu ručno izmešati, dodati kokos i šlag od slatke pavlake, sve još jednom ručno izmešati i rasporediti preko hladne kore.
Istopiti čokoladu i ulje i kada se prohladi sipati preko fila.

dimenzije tepsije 20 x 30 cm.

Ovaj kolač je blago kiselkast, osvežavajući, nije preterano sladak... Za ljubitelje kokosa i čokolade.

Izvor: http://www.maminajela.com/

Read More

VANILA KEKS! OVI KEKSICI SU TAKO LAGANI I NEZNI,PROSTO SU ME OSVOJILI NA PRVI ZALOGAJ..

SASTOJCI
125gr butera
50gr secera u prahu


2 kesice vanil secera
50gr vanila pudinga
125gr brasna (mekog)

PRIPREMA
Od navedenih sastojaka zamesiti glatko testo, zamotati u foliju i ostaviti 1/2 sata u frizider.


Testo ponovo malo premesiti i oblikovati tanji valjak.Seci snitice i formirati male kuglice, malo vece od lesnika.Kuglice redjati u pleh oblozen pek-papirom i viljuskom stisnuti svaku da ostane sara.Praviti razmak izmedju kuglica jer ce prilikom pecenja narasti.
Peci na 180*C u predhodno zagrejanoj pecnici od 5-8 min.Keksici treba da ostanu beli.
ako se vanilin puding zameni cokoladnim, dobiju se cokoladni keksici

http://www.coolinarika.com/

Read More

FENOMENALNA ČOKOLADNA TORTA

Jednostavna za napraviti, bez puno sastojaka i komplikacija, a osvaja izgledom i okusom, i traži se još i jooooš...
SASTOJCI
1 maslo (250 gr)
20 dkg šećera u prahu

 
20 dkg tamne čokolade
10 dkg mliječne čokolade
5 jaja
2 žlice krušnih mrvica


PRIPREMA

Na pari otopiti maslo, čokoladu izlomljenu na komadiće i šećer u prahu. Sve lagano miješati pjenjačom.

  f
Kada su se sastojci spojili, maknuti posudu sa vatre, i umiješati jedno po jedno jaje, i dobro sjediniti. Na kraju i umiješati dvije jušne žlice krušnih mrvica.
Pećnicu ugrijati na 180 stupnjeva, kalup za torte premazati maslom, posuti krušnim mrvicama, višak istresti. Uliti smjesu u kalup, te staviti peći u toplu pećnicu 30 minuta.
Tortu možete odmah poslužiti, super je i topla i hladna, pospite je šećerom u prahu, poslužite u kombinaciji sa voćem, pekmezima, šlagom ili sladoledom…pustite mašti na volju i uživajte!

http://www.coolinarika.com/

Read More

ROLAT OD MLJEVENOG MESA!

Mozda sam jednostavno mogla dati naziv slani rolat sa mljevenim mesom, ali tako mi je zapisan. Ovo je od jednog natjecaja Veste zene, daleke neke godine je bilo. Nemoj ti mi samo rece da je komlikovano, moj najstariji sin kade je bio setoodelenac ovo je sam pravio zajedno sa jedan njegov drug.. voljeli oni puno da probaju … a i poznalo se po njima, imaju do dan danas visak kilograma
SASTOJCI
Za mesnu podogu
500 gr. mleveno meso
jedna glavica crni luk
2 broja jaja
cesne luk
2 kriski hleba
vegeta, sol, biber mleveni, persin


ZA PALAČINKU
4 jaja
2 zlice brasna
50 gr. ribani sir

ZA FIL
50 gr. varenu mrkvu
50 gr seckana sunka
50 gr. seckani kiseli krastavcici (kornisoni)
50 gr. seckani kaskaval
2 jaja od koji jedno kuhano


Priprema
Iseckanmo sunku, krstavcici i kaskaval, isto tako i mrkvu, jedno kuvno jaje izrendamo, a uno drugo zivo stavimo u ovu smjesu i izmesamo – to nam je vec nastao fil.
Dodamo u mljeveno mesto i izmesamo seckani crni luk, cesnjak, 2 jaja, 2 kriske hleba predhodno potopljene u vodu, dodamo persin, so, vegetu, biber, ostavimo da odstoji malo kako bi sve postalo bas onako kompaktno.
Za palacinku: Mutimo jaja ko za tortu, dodamo zlicu brasna i sir, i stavimo da se pece tacno u pleh koji je po duzini 30 sm. i sirina 20 sm.na koji predhodno ste izlili jedan fildjan za kafu od onih mnjih ulje, stavili u pecnicu da se malo ulje zagrije. Pece se 3 min. izvadite i zarolajte u krpu.
Sad od mljeveno meso napravimo na celofan ili najlon folija koru koja je podloga za sve ostalo u duzini od 30 sm.
Na ovako spremljenu koru od mesa postavimo vec ohladjenu koru palacinke, na nju na jedan kraj stavimo fil i zavijemo u rolat pomocu najlon foliju na koja smo napravili koru od mesa.
Kad smo to zarolali stavimo u isti pleh u koji smo pekli palacinku, zalijemo ovako spremljeni rolat sa vrucim uljem (to se pravi kao ne bi kasnije ispucala kora mesa) i stavimo u zagrijanu pecnicu ovo ispecit. Pece se 30 min.

Postupak
To je to dragi moi, nek vam je u slast.

Posluživanje
Mljeveno meso je mesavina junetine i svinjetine.
Ovaj rolat se bolje sece kad je vec puno ohladjeni, onda su bas lepe snite.. ja to sekla danas vruce.
Pogodan je za mezeluk, za dopunenje ordevera i kako vam volja. Dekorisajte isto tako kako vam volja, moze trpit majonezu.
stavim nekad i u duboko, nije lose, ali nije nit ono pravo kad je sveze.

http://www.coolinarika.com/

Read More

ČUDO OD ČOKOLADE ZA POLA SATA!

SASTOJCI
BISKVIT
4 jaja
10 dkg šećera
20 dkg margarina
10 dkg čokolade za kuhanje
4 žlice brašna
1 prašak za pecivo

 
KREMA
0,5 l slatkog vrhnja
20 dkg čokolade za kuhanje
1 žlica šećera

  PRIPREMA
Izrada biskvita:
Žutanjke i šećer umutiti, dodati istopljeni margarin i čokoladu, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bijelanjaka (bijelanjke umiješati polagano, ne mikserom). Peći (u tepsiji cca 20x35cm)  na 180°C oko 20 min… ovisi od pećnice… provjeriti čačkalicom kad je pečeno.


IZRADA KREME

Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri (miješajući polagano) dok ne provri.
Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je dosta rijetka ali je ne treba dodatno miksati ili bilo što dodavati jer će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti. Kolač ohladiti prvo na sobnoj temp. a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema…

Posluživanje
Hvala mojoj dragoj ujni na ovako divnom desertiću…˙·٠•●♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥●•٠·˙

http://www.coolinarika.com/

Read More

BRZO I SOČNO I RUČAK ZA POLA SATA: PILETINA U FINOM UMAKU

Treba vam, logično, piletina, deci vina i jedno pola sata vremena. Dobit ćete fino glavno jelo uz koje može i ne mora prilog.
SASTOJCI
60 dkg piletine (na trakice ili na filee)
20 dkg gorgonzole nasjeckane na komadiće
1 dcl vrhnja za kuhanje

 
1 dcl bijelog vina
maslac
mala glavica luka
provansalska mješavina začina ili tako nešto :)

PRIPREMA
piletinu prvo uvaljajte u začine; zatim je bacite na maslac i ispržite do kraja; traje 10-15 min.; izvadite piletinu iz teflonke s drvenim pomagalom

 
u teflonku ubacite malo luka i pržite dok ne požućka; ubacite deci vina; pričekajte ispravanje; odmaknite se dok taj proces traje da vam ne pozli; dodajte gorgonzolu; kad se počne fino topiti naglo ubacite i vrhnje za kuhanje; sad je već to jedan fini gusti umak; zadovoljno se nasmiješite!
vratite meso u umak; pržite minutu-dvije dok se svi sastojci, kako bi naš narod rekao, ne prožmu!

Izvor:  www.coolinarika.com

Read More

MILK KOCKE!

Čokoladne …. kremaste… treba li još nešto reći … :) ?
SASTOJCI
KORE
6 jaja
6 kaš. šećera
6 kaš. brašna
1 prašak za pecivo
4 kaš. kakaoa
6 kaš. tople vode

 
MILK KREM
1l mleka
100 g gustina
4 kaš. šećera
100 g bele čokolade
250 g margarina
150 g šećera u prahu

 
TOPING
200 g mlečne čokolade
5 kaš. mleka
4 kaš. šećera
150 g margarina

PRIPREMA
KORE
Jaja umutiti sa šećerom.
Brašno, prašak za pecivo i kakao pomešati, dodati umućenim jajima. i sve lagano zamešati.
Dodati i vodu i sjediniti masu.
Razliti u veći pleh postavljen papirom za pečenje ( koru preseći na pola ).
Peći na 180 C, 20 min.


MILK KREM

Od litre mleka odvojiti 150 ml i zamešati sa gustinom i šećerom.
U preostalo mleko dodati belu čokoladu i staviti da provri.
U provrelo mleko dodati gustin i kuvati dok ne dobije potrebnu gustinu.
Kada se ohladi, dodati umućen margarin sa šećerom u prahu.

Toping:
Čokoladu, šećer, mleko i margarin kuvati sve dok se sastojci ne sjedine. Kremu ohladiti, tako da bude kao omekšali margarin.

Filovanje:
Koru premazati belim filom, zatim premazati topingom, staviti drugu koru i ponoviti postupak.

http://www.coolinarika.com/

Read More

MUSAKA SA TIKVICAMA!

Obožavam tikvice, tako su lagane, ukusne i niskokalorične, a od njih se da napraviti milion jela…evo i moje verzije jedne prave ljetne musake…uživajte!
SASTOJCI
400 gr mljevenog mesa (ja koristila mix teletine i junetine)
600 gr krumpira
500 gr tikvica (malo većih)
1 kapula

 
5-6 režnjeva češnjaka
peršin, origano
sol, papar, klinčići
maslinovo ulje
6 jaja
2 dcl mlijeka
1 paprika
parmezan
1 dcl kvasine
1 žlica koncetrata od rajčice

 
PRIPREMA
Kapulu i papriku sitno isjeckati, pa ih lagano prodinstati na maslinovom ulju da uvenu. Dodati meso, razbijati grudice i dobro ga prodinstati. Kada je meso dobilo boju, uliti kvasinu, pa miješati dok ne ispari.
Zatim dodati nasjeckani češnjak, peršin, zdrobljene klinčiće, koncetrat od rajčice, sol i papar. Doliti malo vode, i pustit da se krčka jedno dvadesetak minuta.
Pred sam kraj uliti jedan dcl mlijeka. To sam nedavno vidjela kod britanskog kuhara Gordona Ramsleya, kaže da se tako dobije kremastiji umak, pa rekoh idem probati…i stvarno je odlično! Od sada ću uvijek u umake bolognese dodavati mlijeko!
Tikvice i krumpire narezati na ploške, ne predebele, sir naribati.
Dno škrovade premazati maslinovim uljem, složiti red krompira, posoliti ih i popapriti. Na krumpire staviti meso, pa na meso tikvice. Tikvice također posoliti, popapriti i posuti parmezanom.
Opet staviti sloj mesa, pa krumpira, pa mesa i na kraju tikvica.
Posebno lagano umutiti jaja sa malo soli i mlijekom, pa smjesu preliti preko musake.
Pećnicu ugrijati na 200 stupnjeva, škrovadu prekriti folijom, pa je staviti peći pokrivenu pola sata. Zatim maknuti foliju i postit je da se zapeče još petnaest minuta, dok ne uhvati lipu boju.
Izvaditi je, pustit da stane desetak minuta, pa rezati. Jako je sočna i mekana.

http://www.coolinarika.com/

Read More

BUHTLE! AKO ZELITE NESTO PERFEKSTNO ONDA SU TO OVO BUHTLE!

Evo jednog fenomenalnog recepta za buhtle :) Ova je količina dovoljna za veličinu lima od torte 26-28 cm.
SASTOJCI
TIJESTO
50 dag brašna
prstohvat soli
1dl mlakog mlijeka
1 jaje

 
2 žumanca
1 limun (naribana korica)
5 dag šećera
1 dl mlake vode
20 gr kvasca (pola kockice)

OSTALO
5-10 dag maslaca ili margarina za premazivanje i pleh
šećer u prahu za posipanje
pekmez od šljiva ili neka marmelada, a može i nutella ili čokolada

 
PRIPREMA
U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Dugo ga miješati spiralnim nastavcima miksera. Ostaviti neka stoji pokriveno na toplom mjestu 40-tak minuta da se digne.
Pobrašniti radnu površinu pa na njoj premijesiti dignuto tijesto i razvaljati tako da bude prst debelo. Narezati na pravokutnike te na svaki žlicom staviti punjenje po želji. Ja sam na polovicu stavila marmeladu, a na ostatak nutellu.
Zaviti svaki pravokutnik sa punjenjem u lopticu. Paziti da je dobro zatvorena sa svih strana kako se nebi otvorila prilikom pečenja.
Svaku lopticu umočiti ili kistom premazati sa svih strana otopljenim malacem pa ih odmah slagati u lim od torte (ili neki drugi s visokim stranicama) koji ste isto tako premazali maslacem. Ponovno pokriti toplom krpom i staviti na toplo da uzađu još jednom.
Pecite ih na srednje jakoj vatri nešto više od pola sata. Poslužite tople, pošećerene.

http://www.coolinarika.com/

Read More

TORTA OD BANANICA BEZ PEČENJA I ZA 30 MINUTA!

Brza i preukusna torta!
SASTOJCI
400 gr. slag krema od vanile
400ml. mleka
8 kasika secera

 
400 gr. izlomljene plazme
400 ml. kisele pavlake
15 komada bananica
200-300 gr. slaga za ukrasavanje

PRIPREMA
Slag krem umutiti sa mlekom, u to dodati 8 kasika secera.

 
U umucen slag dodati pavlaku,izlomljen plazma keks i seckane bananice, ali to sve promesati varjacom.Ne mutiti mikserom.Staviti na tacnu, i kada se malo stegne ukrasiti je slagom.

http://www.coolinarika.com/

Read More

ZAGREB TORTA NO.2

Remake starog klasika. Bomba od čokolade, lješnjaka i ruma, totalno po mom guštu! Uz rum sam koristila svoj domaći baileys i čokoladni liker (na tragu carolansa...). Dodala omiljene tople, zimske začine i ostaje mi samo topiti se poput sljezovog kolačića kad odrežem prvi komad, mmmm!
SASTOJCI
BISKVITNE KORE
9 žumanaca
180 g šećera
180 g maslaca
180 g tamne čokolade
200 g prženih mljevenih lješnjaka (pistacija ili badema)

 
50 g mljevenih keksića (npr. Lotus, medenjaci)
70 ml tamnog ruma
1 žličica praška za pecivo
cimet, vanilija, allspice
9 bjelanaca + malo soli + žličica limunovog soka

PRELJEV ZA BISKVITNE KORE
300 ml mlijeka
100 ml koktela tamnog ruma i čokoladnog likera
2 žlice Milka Choco Drink
žličica vanilije

 
KREMA
600 ml vrhnja za kuhanje
600 ml mlijeka
100 ml baileysa ili čokoladnog likera
150 g tamne čokolade
100 g bijele čokolade
3 kom pudinga (čokolada, lješnjak, rum punč ili nougat premium)
100 g škrobnog brašna / gustina
150 g šećera
125 g maslaca
2 čašice (400 ml) vrhnja za šlag (30% m.m.)
1 paketić želatine


GLAZURA

100 g tamne kuverture
3-4 žlice ulja
po želji bijela kuvertura za šaranje po torti
čokoladni obruč
200 g tamne kuverture

PRIPREMA
Prvo skuhamo kremu : u dijelu mlijeka pjenjačom razraditi šećer, gustin i pudinge. U vrhnju, likeru i ostatku mlijeka rastopiti čokolade, potom zakuhati gustu kremu! Prebaciti u veliku posudu, prekriti površinu kreme prozirnom folijom i staviti na hlađenje.
Zakuhati sve sastojke za preljev i staviti na hlađenje dok pripremamo biskvite :
Natopiti mljevene keksiće u rumu. Istopiti maslac i čokoladu, mješajući malo prohladiti (minuticu - dvije). Pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilijom, umiješati kuhačom istopljeni maslac sa čokoladom, natopljene keksiće i mljevene lješnjake sa praškom za pecivo i cimetom. Možete dodati i malo allspice mješavine začina (ili začina za medenjake), odlično šmeka u ovoj torti.
Istući čvrst (ali ne krut) snijeg od bjelanaca sa zerom soli, dodati limunov sok i tući dok snijeg ne postane sjajan i gust. Lagano ga umiješati kuhačom u smjesu od žumanaca (prvo olakšamo smjesu sa žlicom - dvije snijega, potom umiješamo ostatak). Razdijeliti u 3 jednake zdjelice. Dno okruglih kalupa za pečenje obložiti pek-papirom (promjera 26cm), pažljivo razmazati smjesu. Peći svaki biskvit u zagrijanoj pećnici na 165*C cca 20 minuta.
Na pladanj postaviti prvi biskvit, lagano ga natopiti. Dok se preljev upija, izmiksati pjenasto maslac i sjediniti ga s čokoladnom kremom. Želatinu pripremljenu po uputstvima s pakiranja otopiti i umiksati u kremu. Istući  slatko vrhnje u šlag, lagano ga kuhačom umiješati u kremu. Odvojiti mali dio za ukrašavanje i premaz uokolo torte, ostatak podijeliti na 3 jednaka dijela.
Filati kore, premazati dio sačuvane kreme uokolo torte i zagladiti špatulicom uronjenom u vrelu vodu. Staviti u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći. Otopiti kuverturu sa uljem za glazuru i preliti preko torte, zagladiti. Ukrasiti ružicama, opet vratiti u hladnjak da očvrsne.
Za čokoladni obruč otopiti kuverturu (na pari) i išarati po dvije trake pek-papira, prethodno izmjerene da odgovaraju dimenzijama torte. Staviti ih u hladnjak da očvrsnu, potom pažljivo prisloniti sredinu trake na tortu i sa obje ruke lagano sljubiti s ivicama torte. Ponoviti sa drugom trakom, spremiti u hladnjak na cca 30 minuta. Maknuti pek-papir i to je to! Uživajte! P.S. - obruč možete napraviti i od bijele kuverture :)
Posluživanje
Nož klizi kroz tortu glatko kao kroz blok maslaca... i to je drugi razlog zašto je toliko volim!
Jedino sam donekle izvorne ostavila kore, krema je moja, isto kao i preljev. Mislim, to se vidi :D Krema je totalna ludnica... jedva sam se suzdržavala da je ne smažem kad sam pravila tortu. Izvorni recept možete vidjeti kod naše tatyane (ostavila sam joj nedugo komentar), dok sam sličnu verziju našla u Delicijama uz Jutarnji List, zima 2009/2010. Toplo preporučam sve tri verzije! Prilagodite ih sebi...

http://www.coolinarika.com/

Read More

MALINA U SNEGU! JENA FANTASTICNO, OSVJEŽAVAJUCA TORTA! ZA LJUBITELJE KOKOSA I MALINA :)

Reske maline i kokos udobno ušuškani u Dijinu pufnastu, mirisnu kremu od vanilije.
SASTOJCI
KORE OD KOKOSA
6 belanca
6 kašika šećera
1 kašika ceđenog limuna
2 kašike oštrog brašna
6 kašika kokosa

 
KREMA OD VANILIJE
6 dl mleka
6 žumanaca
1 kesica praška za puding vanila
2 kašike gustina
8 kašika šećera
2 kesice burbon vanilin šećera
10 g mlevenog želatina
2 dl tečne slatke pavlake

 
FIL OD MALINA
200 g malina
2 dl vode
2 kašike meda ili šećera
1 kesica praška za puding od maline ili šumskog voća ili 40 g gustina
50 ml tečne slatke pavlake

PRIPREMA
Iskoristila sam predivnu, mirisnu, pufnastu kremu od vanilije od naše gospodarice vanilije. Malko sam je prilagodila ovom receptu.
Dijina krema od vanilije
U 500 ml mleka dodati šećer i burbon vanilin šećer i staviti da se zagreje do ključanja.
Žumanca kratko umutiti žicom, dodati 100 ml hladnog mleka. Izmešati. Dodati prašak za puding, gustin i želatin i dobro izmešati žicom da ne bude grudvica.
Skinuti sa vatre ključalo mleko i sipati u tankom mlazu razmućeni prašak za puding uz neprestano mešanje. Vratiti na vatru i kuvati 5 - 10  minuta na tihoj vatri uz neprestano mešanje da se smesa zgusne i puding skuva.
Skinuti sa vatre. Uroniti u posudu sa hladnom vodom i neprestano mešati da se prohladi. Prekriti površinu pudinga celofanom i ostaviti da se potpuno ohladi u frižideru. Biće potrebno najmanje pola sata.
Dok se hladi praviti biskvit.kore od kokosa.
Kad se puding ohladio, mikserom umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Uz neprekidno mućenje mikserom postepeno dodavati ohlađeni puding umućenoj slatkoj pavlaci.
Gotova krema će biti kao mekši šlag, ali ne treba da bude tečna.

KORE OD KOKOSA
Uključiti rernu na 180 stepeni.
Veliku tepsiju (onu koja se dobije uz rernu 34 x 40 cm) okrenuti naopako i obložiti papirom za pečenje. Iscrtati 1 kružnicu prečnika 20 cm i dve kružnice prečnika 18 cm.
Između dve kružnice mora biti najmanje 1 cm razmaka, jer kore blago narastu u toku pečenja.
Belancima dodati šećer i umutiti mikserom u čvrst šne.
Dodati limunov sok i dobro umutiti mikserom.
Dodati kokos i brašno i umutiti mikserom da se kokos ravnomerno rasporedi po belancima.
Pek papir postaviti na tepsiju tako da strana po kojoj su crtane kružnice dodiruje tepsiju.
Smesu ravnomerno razmazati unutar kružnica. Otprilike 4 kašike smese za kružnicu 20 cm i po tri kašike smese za kružnice 18cm. Poravnati površinu i zagladiti nožem oko kružnice.
Peći kore 15 - 20 minuta na 180 stepeni. Treba da porumene sa svih strana. Kada su pečene, izvaditi kore zajedno sa pek papirom i ostaviti  da se ohlade.

FIL OD MALINA
Maline ustiniti štapnim mikserom ili u blenderu da se dobije kaša ili u sokovniku (ja ih usitnim u sokovniku, tako da se odmah rešim i košpica).
Prašku za puding dodati 100 ml vode i izmešati žicom da se dobije smesa bez grudvica.
Kaši od malina dodati 1 dl vode i med i zagrevati do ključanja. U tankom mlazu uliti pripremljeni prašak za puding i uz neprekidno mešanje žicom zagrevati 2 – 3 minuta da se lepo zgusne.
Prohladiti do sobne temperature i umešati 50 ml tečne slatke pavlake.

SLAGANJE TORTE
Na tacnu na kojoj će stajati torta postaviti koru od kokosa prečnika 20 cm i oko nje obruč za torte.
Naneti trećinu fila od malina (to je oko 1,5 dl ili šoljica za kafu) preko cele kore, ali da ne dodiruje obruč - na oko pola cm od obruča. Poravnati.
Nanositi kremu od vanilije tako što se prvo popuni praznina između fila od malina i obruča, a zatim i preko celog fila od malina. Nanosi se tek toliko kreme da prekrije celu površinu fila od malina. Poravnati.
Preko kreme od vanilije postaviti sledeću koru od kokosa, blago pritisnuti da se utisne u kremu. Nanositi dalje po istom postupku fil od malina, kremu, koru, fil, kremu.
Kremu poravnati, posuti kokosom i ostaviti preko noći u frižideru.
Tankim dugačkim nožem proći između torte i obruča i ukloniti obruč.
Novogodišnja dekoracija
Zvončiće i listove božikovine sam radila od istopljene crne i bele čokolade po receptu za čokoladnu ogradu.
Isekla sam komad pek papira dimenzija visina torte x pola obima torte. Na oko sredine visine papira sam crnom čokoladom iscrtala debelu vijugavu traku, a zatim konture zvončića i listova. Odmah sam unutar kontura ispunjavala praznine belom čokoladom. To je trajalo, tako da se čokolada fino ohladila i mogla sam odmah da je nanosim na ohlađenu tortu.

Napomene
Torta je lagano zaslađena. Ko voli slađe torte treba da poveća količinu šećera i u korama i u kremi. Fil ne treba da bude slađi jer daje reskost celoj torti.

http://www.coolinarika.com/

Read More

NJEGOVA ŠTRUDLA S VIŠNJAMA

Njegov apsolutno najdraži kolač :) Njegova mama radi fantastične domaće kore za pite i savijače, ali njegova mama danas nije imala vremena. Ja sam ju napravila na svoj način i jednako ga oduševila ;)) Jednostavno, brzo i jako fino!


SASTOJCI
9 tankih kora za savijače
900 g višanja (svježih ili smrznutih-bez koštica)
150 g šećera


1 vanilin (bourbon) šećer
2 pudinga od vanilije
ulje (za premazivanje kora)
šećer u prahu (za posipanje)
PRIPREMA
Za nadjev pomiješajte višnje sa šećerom, vanilin šećerom i prahom od vanilin pudinga. Ako koristite smrznute višnje, stavite ih u cjedilo da se odlede i ocijede.
Pećnice ugrijte na 180 Celsiusa.


Prvu koru premažite uljem, na nju položite drugu koru koju također premažite uljem pa zatim stavite treću koru, koju također premažete uljem. Na nju rasporedite nekoliko žlica nadjeva od višanja (po cijeloj kori, samo ne po rubovima) i sve skupa zarolajte. Dva krajnja ruba uvijte na unutarnju stranu-uvucite ih kako vam sok ne bi curio tijekom pečenja. Isto ponovite s ostalim korama-od 9 kora dobit ćete 3 štruce. Štruce premažite uljem ili rastopljenim maslacem. Na pola pečenja možete premazati toplim mlijekom, tako će korica biti mekša i neće se onako hrskavo lomiti, kao što često bude kod ovih kupovnih kora.
Nauljite pleh i poslažite štrudle pa pecite 40-ak minuta.
Pri posluživanju posipajte štrudlu šećerom u prahu. Vruću štrudlu možete pokriti vlažnom krpom i pustiti da se ohladi-tako će se kore manje trusiti.

Posluživanje
Njegov komentar na ovu štrudlu bio je: “Ovo je najbolji kolač koji si ikad napravila.” :) (toliko voli štrudle s višnjama :))

http://www.coolinarika.com/

Read More

MONTE TORTA OVAJE BEZ KONKURENCIJE NAJBOLJA

BISKVIT
15 dkg lješnjaka
6 bjelanjaka
6 velikih žlica šećera
6 velikih žlica brašna
KREMA
6 žumanjaka
10 dkg šećera
2 vanil pudinga
2 velike žlice brašna
1 l mlijeka
1 vanil šećer
25 dkg margarina za kreme ili maslac
10 dkg šećera u prahu
I JOŠ...
20-ak dkg nutele


oko 15 dkg petitebeure keksa
10 dkg čokolade za kuhanje
1 šlag
Priprema

LJEŠNJAKE popecite u rerni da potamne, ohladite ih pa ih kroz ruke trljajte da im otpadne korica. u malo boljim trgovinama imate za kupiti već oguljene i popečene.( ja kupim gotove.) stavite ih u čvršću krpu i malo ih stucite batom za meso, ali tako da ostanu i malo krupniji komadići.
 BISKVIT
bjelanjke tucite u čvrsti snijeg, dodajte šećer i na kraju lagano ubatite brašno najmanjom brzinom miksera.
kalup za torte promjera 26 cm namažite maslom, pobrašnite a na dno stavite masni papir.
na masni papir rasporedite istučene lješnjake i na njih oprezno rasporedite bjelanjke.
pecite 10-ak minuta na 180 °c. dok dobije malo boju. ohladite.
ohlađeni biskvit prevrnite na pladanj da vam biskvit bude dolje a lješnjaci na vrhu. lagano dignite masni papir. vratite obruč od forme za tortu.
 KREMA
uvrite 8 dcl mlijeka sa vanil šećerom.
batite žumanjke sa šećerom. dodajte 2 vanil pudinga, 2 žlice brašna i dva dcl mlijeka. to ukuhajte u uvrelo mlijeko kao puding.ohlaadite uz povremeno miješanje da se ne stvori kožica.( ja stavim kremu s posudom u kojoj se kuhala u sudoper s hladnom vodom ide puno brže i miješam povremeno mikserom )



margarin za kreme (ili maslo) izradite dobro sa šećerom u prahu pa dodajte u skroz hladnu kremu.
ČOKOLADU otopite na pari, malo prohladite, pa dodajte u POLOVICU kreme. druga ostaje žuta.
NUTELU malo isto zagrijte (da se lakše da mazat) pa je oprezno namažite na lješnjake.
KEKSE izlomite na nepravilne komadiće ( 1 keks na 4-5 komada) i poredajte po nuteli. Keksa potrošite koliko vam treba da prekrijete cijelu površinu.
Bilo je upita da li staviti svih 25 dkg, ali to nije potrebno.
8.
SADA stavite na kekse žutu kremu, pa čokoladnu i stavite tortu da se hladi preko noći u hladnjak.
kada se ohladila dignite oprezno obruč i obilato namažite šlagom.
ukrasite po želji, ja pospem malo lješnjacima.
REDOSLJED SLAGANJA:

1.biskvit od bjelanjaka
2.lješnjaci
3.nutela
4.keksi
5.žuta krema
6.čokoladna krema
Posluživanje

skuhajte dobru kavu i uživajte!
p.s. Često dobijam pitanja da li može  fondant masa preko ove torte, evo pod jednim komentarom je to donekle objašnjeno. Osobno nemam iskustva, ali shvatila sam da bi na vrh trebalo stavit još jedan biskvit, pa onda oblagat fondanom, ratlukmasom i sl.
Izvor:  www.coolinarika.com

Read More

NAJSOČNIJA PILETINA U UMAKU ZA PRSTE POLIZAT

Ovo je brz ručak s kojim nemate puno posla niti stajanja u kuhinji i kao takav idealan je za vruće ljetne dane. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
Potrebno:
40 dag tjestenine Fioli češljanci (ili neke druge “tvrđe” tjestenine)
pileći bataci i bijelo meso (ne navodim količinu jer je to individualno i ne mijenja okus jela)
1 luk
1/2 tikvice
4-5 tankih šnita suhog vrata
4 žlice kiselog vrhnja



2 žlice gustina
vegeta, sol, papar
Priprema:
Batke posoliti i pržiti na ulju sa svih strana dok se ne za zlate.
Dodati nasjeckani luk i tikvicu, kratko propirjati s mesom, pa podliti sa cca 2 dl vode. Povegetiti i papriti pa uz povremeno dolijevanje vode pirjati oko 40 min.



U posudici razmutiti vrhnje sa malo vode i gustina, pa to uliti k mesu. Još kratko propirjati. Dodati sitno kosani peršin.
Poslužiti uz kuhanu tjesteninu Fioli ili neku drugu tjesteninu po želji i miješanu salatu.
Izvor:  recipeci.com

Read More

MEKAN I SOČAN,IZDAŠAN I JEFTIN A BRZINSKI KOLAČ SA PRELIVOM

Vrlo je jednostavan, brzo se priprema, a nestane za tren…........

Sastojci

 3 sole sola 150ml. jogurta
 3 solje brasna
 3 solje secera
 1solja ulja
 3 kasike kakao
 1 kasicica sode bikarbone
 PRELIV
 10 kasika mleka



 10 kasika secera
 125gr. margarina
 100gr. cokolade za kuvanje
Priprema




Sve gore navedene sastojke umutiti, sipati u pleh i peci na 200 stepeni, proveriti nozem da lji je kolac pecen.Prohladiti kolac i iseci na kocke.
Preliv, otopiti margarin, cokoladu sa secerom, mlekom i preliti kolac.
Preliv vreo preliti preko mlake kore.
Ostaviti da malo odstoji i sluziti…...
Izvor: www.coolinarika.com

Read More

LONDONERI-malo mermelade malo truda i kolač za pola sata

Sastojci

Tijesto

 10 dkg margarina
 20 dkg brašna
 3 žumanjka
 2 žlice šećera
  malo soli
  malo praška za pecivo
 1 žlica vrhnja
Nadjev



   3 bjelanjka
 20 dkg samljevenih oraha ili badema
 15 dkg šećera
 3 rebra čokolade
 1 vanili šećer
  ribana korica limuna, malo ruma
 3 velike žlice marmelade od marelica
 10 dkg oraha krupno nasjeckani
Priprema

tijesto: od navedenih sastojaka umijestiti tijesto i ostaviti u hladnjaku pola sata
tijesto razvaljati i staviti u pleh (predhodno namazan ili obložen papirom za pečenje), namazati sa marmeladom (obično marmeladu prvo dobro izmiješam da ju je lakše mazati)



za nadjev istući bjelanjke i u njih dodati, mljevene orahe, šećer, otopljenu čokoladu, vanili šećer, malo ruma i ribanu koricu limuna. Dobivenu smjesu staviti na tijesto.
10 dkg oraha narezati na krupnije komade i posipati na kolač
peći na 180 C, oko 20 minuta
narezati na šnite dok je vruće
Izvor:   www.coolinarika.com

Read More

ZA TANAK STRUK: Dvije žlice OVOG SIRUPA dnevno i riješite se sala s trbuha

Pomoću ovog sirupa smanjit ćete obujam struka i riješiti se viška vode iz organizma. Njegovi sastojci su dobri i za vid, sluh te pamćenje.

Glavni sastojak ovog eliksira za mršavljenje je hren, namirnica bogata vitaminom C, kalijem, vitaminom B1 i B6, željezom, vitaminom B2, magnezijem i fosforom.
Hren ubrzava i metabolizam, smanjuje umor i stimulira razvoj dobrih bakterija u crijevima.
Sastojci:

125 grama svježeg hrena
4 limuna


  3 žlice meda
2 žličice cimeta
2 cm korjena đumbira
Priprema:

U blenderu izmiksajte hren i đumbir. Dodajte im iscijeđeni sok limuna i promiješajte u blenderu još tri minute. Potom dodajte med i cimet i nastavite miješati dok se sve tobro ne prožme. Sirup pohranite u staklenu teglu.

  Jedite po žlicu dva puta dnevno prije obroka ili prije vježbanja. Konzumirajte ga tri tjedna, pa napravite pauzu nekoliko dana, piše Stvarukusa.rs.
Preporuča se prethodno konzultiranje s liječnikom.
Izvor: Stvarukusa.rs

Read More

FERRERO SLADOLED BEZ JAJA ODVOJITE 5 MINUTA PRIPREME I UŽIVANJE JE ZAGARANTOVANO

Bit će oduševljeni mali i veliki! (ukratko- zapovijedam da ga probate!) e, valjda sam uspila obvezat nekoga da isproba recept.
Sastojci

Žlica= najveća, za juhu, da se cijedi iz nje
4 prepune žlice Nutelle (NE "sličnog namaza" ;)
3 žlice mlijeka
1 žlica kakaoa u prahu (što tamniji)
1 vrečica(oko 38 gr) šlag pjena light
150 ml hladne vode


3 kapi arome predlažem kruškovac
3 prepune žlice usitnjenih pecenih ljesnjaka (ili kupovne krokant mrvice od ljesnjaka ili mljevene nugat napolitanke)
3 prepune žlice krupno ribane čokolade
Priprema

Odvojite 5 minuta vremena.
1.
Prva 3 sastojka staviti u veću posudu i zagrijat u mikrovalci ili u pečnici na lagano, da se otopi tako da se fino da izmiješati i sjediniti.
2.
U visoku usku posudu uliti 150 ml kisele ili obične hladne vode, dodati sadržaj vrečice šlag pjene i kapljice arome. Istući u kremasti šlag. NE koristiti vrhnje za šlag, šlagfiks i slično. to sve radim štapnim mikserom, s “metlica” žicom


  3.
Na laganoj brzini premiksati otopljenu Nutellu da se ujednači s ostalim sastojcima, pa joj dodati istučeni šlag. Na srednjoj brzini miksera dobro povezati smjesu.
4.
Žlicom u smjesu umiješati lješnjak/čoko mrvljence i ribance za ekstra šmek :)), izliti kremu u odgovarajuću plastičnu ili vatrostalnu posudu s poklopcem i stavit u led. U dva navrata, u razmaku 45 minuta, promiješat smjesu i
za dekoraciju posuti po površini čokoladu ili nešto od navedenog.
Nek odstoji u frizideru minimum 5 sati.
Izvor:  www.coolinarika.com

Read More

TULUMBA Detaljan recept, sa svim ‘cakama’ i napomenama. Svakako isprobati!

Sastojci:
Tijesto:
4 jaja ako su krupnija, ako su ona sitnija onda 5 komada,
2 čaše vode / 400ml,
pola čaše ulja,
250 g brašna,
prstohvat soli,
2 male kašike šećera,
1 l ulja za przenje
Agda:
1 kg šećera,


  3 čaše vode / 600ml,
par kolutica limuna
Napomena: Agdu treba oripremiti dan ranije i ostaviti je da stoji makar preko noći, da se skroz ohladi. Ovaj detalj je veoma važan!
Priprema:
U malo dublju šerpu staviti vodu, ulje, šećer, so i pustiti da provri. Šerpu izmaknuti s vatre, pa u nju umiješati brašno. Miješati konstantno drvenom kašikom dok se ne napravi čvrsta smjesa u obliku lopte.
Tijesto ostaviti 10-ak min da se prohladi. Za to vrijeme posebno u neku zdjelu umutiti jaja, pa ih dodati tijestu. Nakon toga neko opet miješa drvenom kašikom, a ja sam koristila mikser, i brže je i lakše, tako da preporučujem – ne dangubite, koristite mikser!
Znači, dobro izmiksati jaja sa tijestom dok se ne dobije neka mekša svilenkasta struktura tijesta.
Tim tijestom napuniti špric za tulumbe. Sad bih vam ja “trebala” reći, ako nemate špric za tulumbe koristite neki koji imate za šlag ili…, ali neću. Isprobala sam i tu varijantu sa špricom za šlag i nije mi se svidjelo nimalo, jer su tulumbe jako male. Prepržene su i krckave, zato što nemaju kapacitet da narastu i budu mesnate i iznutra. Zato preporučujem, ako želite prave tulumbe, nabavite pravi špric za njih. Ja imam plastični i, koliko sam vidjela, zahvalniji je od ostalih(drvenih,limenih) jer se može lijepo oprati.
Nasuti litar ulja u dublju šerpu ili veću, dublju tavu (kod mene je bila tava). I ovo da naglasim jer je važno – u hladno ulje istiskivati tulumbe iz šprica.
Neka ne budu stisnute jedna do druge jer će se njihova veličina uduplati prilikom prženja, zato neka imaju mjesta za plivanje.Kad ste završili sa istiskivanjem, stavite šerpu na ringlu, uključenu na 3, a kad vidite da se počnu pržiti, i da se same okreću, smanjiti negdje između 3 i 2.
Nastaviti s prženjem s tim da se moraju ponekad okrenuti, sve dok i dio između rebara ne dobije onu zlatnu boju, tek tada su gotove.


  Vrele tulumbe vaditi šupljikavom kašikom i direktno potapati u agdu. U agdi neka odstoje sve dok se ne isprži sljedeća tura, tek se tada mogu izvaditi i redati u tepsiju.
Između svake nove ture ulje u kojem se prži mora se prvo prohladiti, pa tek onda špricati novu turu. Znači, isključiti ringlu, izmaknuti šerpu s uljem i ostaviti nekih desetak minuta da se hladi. Ako nemate toliko vremena onda makar 5 minuta, jer se tulumbe moraju špricati u prohlađeno ulje, zbog same forme tulumbe. Tada se ne raspadnu i ne morate žuriti da vam jedna izgori dok vi istisnete drugu. Mnogo je lakše i ugodnije baratati s prohlađenim uljem.
Kad napravite novu turu, vratiti šerpu na ringlu, uključiti između 2 i 3 (jer je ringla još topla od prve ture tako da nema potrebe za zagrijavanjem) i pržiti do kraja.
Kad je sve završeno, tulumbe su u tepsiji pa se mogu zaliti ostatakom agde.
Čuvati na hladnom mjestu, najbolje u frižideru.
Napomena: Ovdje navedene količine dovoljne su za nekih 40 komada tulumbi.
Izvor:(doznajemo.com)

Read More

ČOKOLADNA FANTAZIJA

Fantastičan kolač od svega 5 sastojaka.
Sastojci
BEZE KORE
7 bjelanjaka
250 g šećera
1 žlica

  jabučnog octa
KREMA
500 ml slatkog vrhnja
300 g čokolade za kuhanje
Priprema

1.
Za beze kore,
bjelanjke istući u čvrsti snijeg i uz neprestano, miksanje postupno dodavati šećer. Kada se šećer sasvim otopio dodati jabučni ocat.

Staviti peći u veliku tepsiju (od pećnice) obloženu papirom za pečenje i peći na 120 °C oko 60-70 minuta.
2.
Za kremu,


  odvojiti 150 ml slatkog vrhnja i staviti ga kuhati. Kada vrhnje provri maknuti s vatre i staviti čokoladu. Neprestano miješati dok se čokolada sasvim ne otopi. Ostaviti hladati na sobnoj temperaturi i onda u hladnjak.

Preostalo slatko vrhnje istuči u čvrsti šlag.
Kada se čokoladna krema ohladila umiksati je u šlag.
3.
Pečenu beze koru prerezati na pola i svaku slagati kora, krema, beze kora i na kraj krema.
Izvor:  www.coolinarika.com

Read More

UROLANA PITA

Jedna stara koleginica mi je pričala o ovakvom načinu pripreme pite. Ja tad nisam ništa zapisala. Pa sam sve nekako odokativno radila, ali nije loše ispalo.
Sastojci
500g tankih kora za pitu
5 komada jaja ( 3 za fil, 2 za premazivanje)
300g fete
200ml jogurta
100ml ulja
100ml kisele vode
1 kesica praška za pecivo



so
pečenica
susam
Priprema

1.
Miksreom umutite jaja. Dodajte sir.
2.
Dodajte jogurt, so, prašak za pecivo, ulje i malo kisele vode.
3.
Razdvojite sve listove kora i napravite dve gomile sa jednakim brojem kora.
4.
Nanosite fil na svaku koru. Ide kora-fil-kora-fil...sve dok ne iskoristite jednu gomilu kora.


  5.
Kada potrošite prvu gomilu. Možete ubaciti nešto po želji ja sam stavila dimljenu pečenicu jer moj sin voli to kad ima malo roze unutra :D Ja sam jednu gomilu  napravila sa pečenicom, a jednu bez...
6.
Urolajte vaše gomile.
7.
Umotajte u streč ili aluminijumsku foliju.
8.
Ostavite da se stegne u zamrzivaču na nekoliko sati.
9.
Kada su se stegle, iseći ih na parčiće od oko 2-3 cm širine. Poređati ih u pleh obložen pek papirom. Slobodno ostavite razmak, jer se naduju. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom.
10.
Peći na 200C dok im vrh ne porumeni.
Posluživanje

Uz jogurt za doručak ili večeru
izvor:  www.coolinarika.com

Read More

SAVRŠENE GRIZ KNEDLE (koje se ne raspadaju)

....Nema tu nikakvih tajnih sastojaka….Mali trik ….i naravno vještina…..:) :) :)
Sastojci

 100 gr pšeničnog griza
 50 gr masnoće (ja koristim maslac)



 1 jaje srednje veličine
  sol, muškatni oraščić, biber
Priprema

Sve sastojke pomiješati i O D M A H uz pomoć dvije kavene zličice oblikovati knedle i spuštati u provrelu juhu.



Juha nipošto ne smije kipjeti da prebacuje “ključ” već mora biti iznad same točke vrelišta.
Poklopite juhu i ostavite tako sasvim lagano kuhati oko 20 minuta, zatim isključite temperaturu i ostavite još narednih desetak minuta.
Knedle se oblikuju tako da jednom žličicom zagrabite masu i s drugom bočno “ukradete” iz prve i tako naizmjenično dok ne oblikujete savršenu knedlu.
Vazno je da ODMAH pošto ste napravili smjesu ubacujete knedle u kipuću vodu, jer samim stajanjem griz povuče u sebe “vezivo” od masnoće i jaja i pri tom se knedle raspadaju.
Nisam baš oduševljena, kad moji ukućani traže ove knedle, jer mi to valjanje iz jedne u drugu žličicu oduzme puno vremena.
Al volim da je pod “špagu”...:))
Izvor:  www.coolinarika.com

Read More

DESERT U ČAŠI GOTOV ZA 10 MINUTA : STRAWBERRY FOOL

"Fool" je ludo brzi i ludo dobar voćni desert porijeklom iz Engleske. Osim jagoda, koje su sad u sezoni, možete iskoristiti bilo koje drugo voće, pa čak i ono iz kompota.
sastojci:
200 g jagoda
1-2 žlice šećera u prahu
1 neprskani limun
100 ml slatkog vrhnja za šlag (svježeg, nezaslađenog)
100 g

  grčkog jogurta
5 žlica zaslađenog kondenziranog mlijeka
Priprema

1.
Jagode operite, posušite i odstranite im peteljke.
Polovicu jagoda narežite i stavite u zdjelu.
Drugu polovicu izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom s 1 žlicom limunovog soka, 1/2 žličice naribane limunove korice i 1 do 2 žlice šećera u prahu (ovisi koliko volite slatko i koliko su slatke jagode).
Pomiješajte izmiksane i nasjeckane jagode.


  2.
Mutite mikserom slatko vrhnje u ne previše čvrst šlag.
Dodajte jogurt, kondenzirano mlijeko, sok od 1/2 limuna i 1 žličicu naribane korice.
Kratko opet sve izmiješajte mikserom da se ujednači
3.
Slažite u dvije čaše ili zdjelice naizmjenično jagode i kremu od vrhnja.
Rashladite u hladnjaku do posluživanja.
Izvor:  www.coolinarika.com

Read More