ZA TESTO
50 g šećera*
1-2 k vanilin šećera
125 g putera
200 g brašna
ZA FIL
2 nakisele jabuke
30 g mlevenih oraha
250 g krem sira
3 jaja
2 k šećera*
1-2 k vanilin šećera
sok od manjeg limuna
ZA UKRAŠAVANJE
malo cimeta
nekoliko polutki oraha
malo šećera
Priprema Jednostavno
1
Za razgibavanje malo smeha....
2
U posudu za mešenje usuti brašno i dodati šećer pa izmešati. Dodati puter sečen na komadiće i mikserom umesiti glatko testo.
Mikser ne može do kraja da ga sjedini u kuglu (bar moj ne može) pa to uraditi rukama. Ako je potrebno može se dodati kašika hladne vode da bi se testo lepo sjedinilo.
Umotati u providnu foliju i ostaviti u frižider da se hladi, oko 30 minuta.
3
Jabuke oljuštiti, očistiti od semenki i narendati. Pomešati sa sokom od limuna. Dodati krem sir.
Jaja umutiti sa šećerom i vanilom pa sjediniti sa jabukama i sirom. Staviti u frižider.
Ovako pripremljena smesa i testo mogu da stoje u frižideru preko noći, kod mene je stajalo čak 24 sata pre nego što sam završila pripremu kolača.
4
Tepsiju u kojoj će se peći ili 4 vatrostalna kalupa, činijice* namazati puterom i posuti brašnom. Testo izvaditi iz frižidera pa razviti na debljinu oko 1cm. Prekriti dno i obod posude za pečenje i dobro utisnuti prstima.
Posuti mlevenim orasima, staviti krem od jabuka i odozgo polutke oraha (ili badema složenih u cvetić).
Peći u rerni zagrejanoj na 180'C oko 40 minuta.
Pre serviranja posuti cimetom i šećerom.
Posluživanje
*Kolač nije mnogo sladak pa ko voli slađe nek doda malo šećera u testo i možda u fil, zavisi koliko su jabuke kisele.
**Pravila sam meru i po od 5 jaja, ono peto malo manje od ostalih i pekla u tepsiji 20x32 i pored toga dobila još ove dve činijice.
***Činijice koje sam koristila za pečenje su obične, ne piše da su vatrostalne.
0 comments:
Post a Comment