Sunday, December 20, 2015

Bomba Torta




Sastojci  15 osoba
Kora
8 jaja
8 kasika prezli
12 kasika mljevenih oraha
Fil 1
200g mljevenog secera
1 maslac ili margarin
1 (300g) mljevenog PLAZMA keksa
1 manji dvojni C
6 zumanjaka
Fil 2
6 bjelanjaka
6 kasika secera
18 kasika secera
6 kasika vode



Priprema
Kora
1.
Jaja i secer dobroo umutiti,dodati prezlu i mljevene orahe.Istresti u podmazan i brasnom posut pleh.
Fil 1
1.
200g mljevenog secera i jedan maslac umutiti pa dodati 200g mljevenih oraha i jedan plazma keks koji smo prethodno namocili u dvojni C.Sve pomijesati i dodati 6 zumanjaka,sve jedno po jedno.Dodati malo ruma i filovati.
Fil 2
1.
6 bjelanjaka dobroo umutiti sa 6 kasika secera.zaljevati sa vrelom agdom od 18 kasika secera i 6 kasika vode.Brzo mutiti a agdu dodavati malo po malo,polako.



Fini medenjaci



Sastojci
250 g Meda
250 g Smedjeg secera
100 g Butera
1 Mala kasika zacina za medenjake
Ribana kora cjelog limuna
2 Velike kasike kakaoa
1/2 Male kasike praska za pecivo
530 g Brasna
1 Vanilin secer
1 Jaje
Deko:
200 g Secera u prahu
3-5 Velikih kasika mljeka


Priprema
1.
Secer zajedno sa buterom i medom staviti da se zagrije,mjesati cjelo vrjeme da se sav secer istopi,maci sa stednjaka da se ohladi.
Ostale sastojke sve sjediniti u vecu posudu u to usuti tecnu smjesu te izraditi sve u glatko tjesto,da se sve fino ujednaci,tjesto pocne odvajati od posude.
2.
Napraviti od tjesta kuglu,zaviti u foliju i ostaviti najbolje preko noci na hladnom.
Ukljuciti pecnicu na 180°C
Pripremiti 2-3 pleha oblozena sa papirom za pecenje.
3.
Tjesto razviti na vrlo malo brasna 1,5 cm vaditi oblike po zelji,na pleh ih stavljati.Peci medenjaci 12-15 minuta te ih pustiti na plehu da se ohlade.
Secer u prahu izraditi sa mljekom u dobro cvrsti gus,ne sMi je biti previse rjetak,po potrebi smanjiti kolicinu mljeka ili jos dodati,mora da bude tako gusto da tesko pada sa kasike.
Staviti u spric sa na manjim otvorom i ukrasavati medenjake po zelji.
Posluživanje
Preporucujem da odstoje par dana,jer tek tada imaju poseban ukus i miris.

Mille folie



Sastojci
1 pakovanje lisnatog tijesta
300 gr sumskog voca
500 ml slatkog vrhnja za slag
400 ml mlijeka
4 kom zumanca
200 gr secera
1 vanilin secer
secer u prahu
1 puding od vanilije



Priprema
1.
kupite gotovo  lisnato tijesto, dobro ga izvaljajte i ispecite na plehu u rerni na max temp k jedno 15 min, a bude i prije gotovo. Cm porumenib gotovo je.
2.
  u posudu na sporetu ulijte 300 ml mlijeka i dodajte 200 gr secera. U dr posudu ulijte preostal mljeko, 100 ml i u to mlijeko dodajte 4 zumanca. Izmijesajte pkenjacom. U tu smjesu dodajte i 1 vrecicu pudinga od vanilije i fino sve sjeditnite. Dodajte i 1 vanilin secer i polako sipajte tu smjesu u serpu s mlijekom koja je na sporetu. Bukvalno pravite puding. A to svi znaju
3.
   pola litra slatkog vrhnja izmiksajte i dodajte mu smjesu koju smo kuhali. Ali pazite smjesa "puding" mora biti hladna. Izmiksajte to skupa, odnosno sjedinite i dobili ste kremu.
4.
odledite 300 gr sumskog voca
5.
peceno lisnato tijesto isjecite na 3 jednaka dijela.
6.
  reda se: Jedna kora lisnatog, pa krema pa sumsko voce malo razbacate po kremi. Zatim druga kora, pa krema pa voce. I na kraju treca kora i pospete secerom u prahu.



Brzi kuglof



Sastojci

Tijesto(kalup 22cm)
3 jaja
80 g šećera
prstohvat soli
250 g glatkog brašna
150 g kiselog vrhnja
150 ml ulja
1 prašak za pecivo Docela
1 Vanilin šećer Dolcela
5 ml vanilin ekstrakt
5 ml ruma
ribana korica 1 limuna i 1 naranče
200 g kandiranog i suhog voća(citronat,orangeat,grožđice,brusnice,papaja)
1 puna velika žlica tople vode
20 g kakaa u prahu


Priprema
1.
Sve sastojke redom,osim kandiranog,suhog voća,vode i kakaa,stavljate u posudu za miješanje i mikserom miksate par minuta dok se smjesa ne ujednači.
Podijelite smjesu na dva dijela.
U jedan dio dodate kakao i vodu,promiksajte da se smjesa ujednači.
Kandirano i suho voće dodate u svaku polovicu smjese u jednakoj količini.
Pomiješajte špatulom da se voće sjedini sa smjesom.

2.
Namastite kalup za kuglof sa maslacem i pospite sa brašnom.
Istresite višak brašna.
Ulijte prvo svijetlu smjesu,protresite kalup da se smjesa izjenači.
Sada dodajte tamnu smjesu.
Stavite kuglof peći na 180C-30 minuta,a zatim smanjite na 150C i pecite još 15 minuta.
Provjerite štapićem za ražnjiće da li je kuglof pečen.
Ostavite kuglof u kalupu još 10-15 minuta,pa ga lagano preokrenite na pladanj za serviranje.
Pospite sa šećerom u prahu.
Posluživanje
Režite na kriške i servirajte uz kavu ili čaj.



Roščići od kokosa




Sastojci
200 grama Oštrog brašna Podravka
300 grama Glatkog brašna Podravka
pol vrećice Prašak za pecivo Docela
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
100 grama Kokosa
200 grama Šećera kristal
250 grama Margarina
4 - 5 velikih žlica Mlijeka
šećer u prahu Dolcela
2 jaja


Priprema
1.
U posudu izmješati sve suhe sastojke. Dodati jaja i omekšali margarin. Umijesiti tijesto. Na kraju dodati mlijeko po potrebi (ovisno o veličini jaja). Meni je trebalo 5 velikih žlica mlijeka. Formirati tijesto.

2.
Tijesto staviti u hladnjak na 1 sat.

3.
Od tijesta praviti roščiće. Složiti ih u tepsiju koja je oblažena papirom za pečenje.

4.
Roščiće staviti u rolu na 180 stupnjeva oko 8-10 minuta.
Moraju ostati bijeli. Ohlađene posuti šećerom u prahu.






Kuglof sa kestenom i lešnikom





Sastojci  8 osoba
100gr omekšalog maslaca
150gr šećera
4 komada jaja
200gr nezaslađenog kesten pirea
50+30gr pečenog mlevenog lešnika
20 gr brašna
1/2 kašikice praška za pecivo
1 kašikica ruma


Priprema
1.
Lešnike ispeći, oljuštiti i samleti. Razdvojiti na količine od 50 i 30 gr. Ovih 50 grama pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.
Odvojiti belanca od žumanaca.
2.
Rernu uključiti na 180C.Manji kalup za kuglof namazati puterom i posuti sa 30 gr lešnika i malo brašna.

3.
Puter penasto umutiti sa šećerom pa dodavati jedno po jedno žumance da se dobije izgled kreme. Dodati kesten pire i smesu od lešnika i brašna.

4.
Belanca posebno umutiti u čvrst šne sa prstohvatom soli. Tako ulupana dodavati ih ručno u prethodno pripremljenu smesu. Dodati rum ili nelki liker po želji. Polako muteći povezati obe mase u jednu jednoličnu, ali paziti da se ne izgubi vazdušastost.

5.
Masu sipati u pripremljen pleh i peći 40-ak minuta. Ispečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi, pa ga zatim osloboditi kalupa.

Posluživanje
Posuti šećerom u prahu i služiti uz kafu ili samostalno.

*Ja sam stavila samo 80gr šećera jer mi je kesten pire bio zaslađen stevijom. Koristila sam domaći, kesten kuvan u mleku.

Obavezno ohladiti kolač pre vađenja iz kalupa, ja sam bila nestrpljiva pa sam ga "pokvarila"

Količina je za mali kalup, pa za veći treba uduplati sastojke ili koristiti 1,5 količinu...

Kolač je divno mek jer nema mnogo brašna, a sav skrob dolazi iz kestena. Savršena je kombinacija kestena i lešnika, naravno ko voli...




Mramor kuglof

Sastojci
3 kom. jaja
200g secera
130g putera
150ml mljeka
50ml ulja
100g cokolade za kuhanje
250g brasna
1vrecica vanilin secer
1vrecica prasak za pecivo
malo naribane limounove kore


Priprema
1.
Odvojiti zumanca , secer ,vanilin secer i smeksali puter dobro izmiksati pa dodati mljeko ,ulje, brasno, pecivo i naribane limunove kore ,sve dobro izmiksati .
2.

Nastranu izmiksati bjelanca u cvrsti snjeg pa dodati u predhodnu smjesu i podjeliti smjesu na dva djela ..
nastarnu rastopiti cokoladu za kuhanje pa dodati u jedan dijo smjese

3.
Kalup za kuglof dobro premazite sa puterom ..
i sipajte prvo bjeli dijo smjese pa tamni dijo smjese i opet tako dok potrosite cijelu smjesu .
4.
Peci u zagrejanoj pecnici na 180°
nekih 30-40 minuta .
dekorisati po zelji ....

5.
.

Posluživanje
Ako zelite mozete ga i dekorisati sa cokoladom ,secerom u prahu ....ili vec sta zelite ...
prijatno !



orange fantasy

Sastojci
Biskvit:
6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna
Za preliti biskvite:
120 ml soka od narandze
3 kasike secera
Vanil krema:
250 ml mlijeka
1 kesica pudinga od vanile
3 kasike secera
200 ml slatkog biljnog vrhnja
10 gr zelatina
Orange krema:
250 ml soka od narandze
1 kesica pudinga od vanile
3 kasike secera
200 ml slatkog biljnog vrhnja
10 gr zelatina
Zele od narandze:
300 ml soka od narandze
4 kasike secera
18 gr zelatina



Priprema
1.
Biskvit:
3 jaja dobro umutiti sa 3 kasike secera,pa dodati 3 kasike brasna i lagano zicom umijesati. Sipati smjesu u kalup (24 cm) i peci na 180 C 10 min. Tako napraviti i drugi biskvit

2.
Vanil krema:
U mlijeko sipati secer,puding,jedan vanilin secer i koricu od narandze i izmijesati,pa staviti da se kuha(svo vrijeme mijesajuci) dok ne zgusne. Pokriti najlonom i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi ,dodati 200 ml blago umucenog slatkog vrhnja. Tako pripremiti i orange kremu.

3.
Biskvit staviti na tacni ,a okolo obruc i preliti sa 60 ml pripremljenog zaljeva kremu

4.
20 gr zelatina preliti sa 6 kasika hladne vode i ostaviti da nabubri. U vanil kremu sipati par kasika mlijeka,da bude tecnija(da moze da se sipa kao za zebru kolac), a u orange kremu sipati par kasika soka od naradze. Zelatin staviti na pari da se opusti,pa oola sipati u jednu kremu,a pola u drugu.
5.
Na biskvit sipati kasiku vanil kreme,pa kasiku orange kreme i tako neizmenicno(kao za zebru kolac). Kada se utrosi sva krema ,staviti drugi biskvit i preliti sa ostatkom zaljeva,a odozgo sipati pripremljeni zele.
6.
Zele:
Zelatin izmijesati sa 5 kasika hladne vode i ostaviti da nabubri. Sok od narandze sipati u serpi i dodati secer,pa staviti da se zagrije,kada bude toplo dodati pripremljeni zelatin i izmijesati. Ostaviti da se hladi i kada se malo zgusne(ne smije da je skroz tecan da ne bi upio biskvit) sipati na torti
Posluživanje
Iako se torta cini malo komplikovanijom ,dosta je jednostavna,kreme se brzo spreme,a u biskvite se ne odvajaju bjelanca. U orange fil sam dodala maalo crvene boje,ali ne mora to. Ko ne koristi zelatin moze tortu spremiti i bez zelatina tako sto nece dodavati mlijeko i sok od narandze u kreme,vec ce ostaviti kako jesu kreme i premazati jednu kremu ,pa drugu(ne mogu se praviti zebre pruge), a u zele od narandze moze se dodati par kasika gustina. I treba provjerit kremu i zele od narandze da li su dovoljno slatki,zato sto su neke narandze kiselije,neke sladje



Spiralice od sira

Sastojci
700 gr. brasno
1 kockica svezi kvasac
1 zlicica soli
pola zlicice secera
2 zlice ulja
oko 250 ml. mlake vode
300 gr. sira
2 zlice kiselog vrhnja
250 gr. margarina
po ukusu susam


Priprema
1.
U malo malku vodu stavite secer,zlicicu brasna i kavasac.Promesajte,te ostavite sa strane da se kvasac aktivira.
2.
U posudu u kojoj ce te mesiti,prosijte brasno.Dodajte sol,ulje i narasli kavasac.Dodavajuci si vode,zamesite meko,glatko i mazno testo koje se nelepi za ruke.
3.
Prebacite testo na blago pobrasnjeni radni stol.Podelite testo na 2 loptica.Sad sa valjkom,rastanjite jednu lopticu,te premazite sa omeksalim margarinom (mozete margarin zameniti za puter).
4.
U drugu zdelicu,stavite sir,te ga sa viljuskom iznjeciti.Dodajte kiselog vrhnja,promesati da se sve lepo sajedini.

5.
Pola od testa,premazati nadjevom od sira.Sad preklopite testo povrh nadjeva i pritisnite strane sa prstima kao da stipkate.Testo ponovo premazite margarinom te po celoj povrsini nanjeti nadjev.Sad ponovite postupak i sa ostalim testom.

6.
Kada ste zavrsili sa ostalim testom,prebacite testo povrh onog prvog.Na drugoj kori,po vrhu nestavljati nadjev,samo na prvu.

7.
Sa ostrim nozem secite testo na trake.Sa rukama zamotavajte testo da dobije oblika spirale.Redzajte u pleh oblozen pek papirom.

8.
Celu povrsinu spirala premazati uljem,te naneti susam po ukusu (ja nisam stavljala).Stavite peci u predhodno zagrejanoj pecnci na 200 stepeni nekih 30-ak minuta.Procenite sami,jer svaka pecnica nepece isto.Kada testo bude dobilo lepu zlatnu boju,onda su gotove.

9.
Dok su jos tople,posluzite savrsene su.Umesto sira,mozete staviti spanac,blitvu....masti na volju.
10.
Prijatno!
Posluživanje
Posluzite uz casu jogurta.



Slani kuglof - sa krompirom

Slani kuglof - sa krompirom



Sastojci
3 jaja
80ml ujla
1/2kasicice so
250ml jogurt
12kasika brasno
1 Prašak za pecivo Docela
3-4 kuvana krompira, /srednja/
100gr sumkove salame, ili prsutu, slaninicu.. ono sto volite
100gr sira
100gr kuvane mrkve
obareni spanac ili persun, po zelji
2-3 kuvana jaja
margarin za premazivanje kalupa + malo brasna


Priprema
1.
Sa mikserom mutimo jaja sa ulem. Dodamo Jogurt i pola kasicice soli. Pomesamo brasno sa pecivom pa i njega dodamo. Mesamo kasikom, Naribamo 3-4 kuvana krompira na krupno i njih dodamo.

2.
Naseckamo salamu, kuvane mrkve, kuvana jaja, sira i persun ili obareni spanac. Dodamo ih u posudi i sve promesamo da se sve sjedini.
 

3.
Kalap za kuglof premazemo margarinom i pospemo ga brasnom. Dobijenu smesu sipamo u kalup i pecemo prvo na 200stepeni oko 15min zatim jos 20-25min na 180stepeni dok ne dobije zlatnu boju.

Posluživanje
Ovaj vrlo dekorativan kuglof krasice svaki sto. Bogat je mnogih ukusa kao i predivnih boja. Uzivajte!

Karamel prutići

Sastojci
Sastojci za karamel smjesu:
10 žlica vode
200 g karamel bombona
150 g mljevenih oraha/lješnjaka
150 g mljevenog keksa
80 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
Sastojci za bijelu smjesu:
7 žlica vode
150 g šećera
150 g mljevenih oraha
150 g maslaca
150 g mljevenog keksa
Sastojci za čokoladnu glazuru:
150 g čokolade za kuhanje
120 g maslaca



Priprema
1.
Priprema karamel smjese
Lješnjak karamele preliti vodom i lagano ih otapati na pari. Dodati maslac, te ostale sastojke. Kuhati 1-2 minute kako bi se sastojci sjedinili te smjesu izliti u maslacem namazan pekač veličine 34 x 23 cm. Smjesu poravnati vlažnim nožem te kolač spremiti u zamrzivač dok se priprema druga smjesa.
2.
Karamel prutići

Sastojci za karamel smjesu:
10 žlica vode
200 g karamel bombona
150 g mljevenih oraha/lješnjaka
150 g mljevenog keksa (Plazma)
80 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca

Sastojci za bijelu smjesu:
7 žlica vode
150 g šećera
150 g mljevenih oraha
150 g maslaca
150 g mljevenog keksa

Sastojci za čokoladnu glazuru:
150 g čokolade za kuhanje
120 g maslaca

Priprema bijele smjese

Vodu i šećer kuhati 2-3 minute, dodati maslac te ostale sastojke. Kuhati 1-2 minute. Smjesu izliti na prvu smjesu i poravnati. Bajaderu hladiti nekoliko sati te ju preliti čokoladnom glazurom.

3.
Čokoladna glazura
Čokoladu i maslac otopiti na pari, malo ohladiti i preliti kolač. Hladiti kolač na sobnoj temperaturi oko 2 sata te ga spremiti u hladnjak.
4.
http://www.odslatkogasladje.net/#!boini-kolai/cyze




Puter zvezdice




Mirišu na puter i limun,  ukrasiće  i  praznični kao i svaki dan.


Sastojci
230 gr brašna
120 gr putera
vanilin šećer
100 gr šećera u prahu
80 gr mlevenih oraha
sok od pola limuna
malo vode
Za posipanje
šećer u prahu



Priprema
1.
U činiju prosejati brašno i u njega iseckati hladan puter,  dodati vanilin šećer i  prah šećer i umesiti mrvičasto testo, rukom.  
2.
Zatim dodati orahe,  sok od pola  limuna i  malo vode da se umesi glatko testo.   Uviti ga u foliju i ostaviti u frižider na pola sata.
3.
Zatim  ga razvaljati na oko pola cm debljine i modlom vaditi zvezdice.  Redjati ih na pek papir  i peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni,  pazite da ostanu beli.  Ispeku se za 15-ak min.

4.
Kada se malo prohlade posuti ih prah šećerom i složiti u limenu kutiju. 

Kolac sa rumom i orasima

Sastojci
potrebno
4 jaja
200g secera
100g margarina ili maslaca
1dl mleka
100g brasna
150g mlevenih oraha
40g narendane cokolade
1 prasak za pecivo
ruma po zelji
preliv
2dl vode
100g secera
glazura
100g cokolade za kuvanje
1 kasika svinjske masti


Priprema
1.
Umutiti zumanca sa secerom i margarinom.Zatim postepeno dodavati mleko,mlevene orahe,narendanu cokoladu,rum po zelji, brasno pomesano sa pecivom.Umutiti belanca u sne i polako umesati u smesu.
2.
Smesu sipati u podmazan pleh i peci na 190-180 stepeni.Dok se pece kolac skuvati sirup od vode i secera.Ispecen kolac preliti sirupom i ostaviti da se ohladi.Na ohladjen kolac preliti cokoladnom glazurom, mast i cokoladu topiti na tihoj vatri stalno mesajuci.Pleh 30 x19cm.



Truffles kocke

Cokoladna bomba kojoj nemozete odoleti.




Sastojci
kora:
5 kom. jaja
100 gr. secera
1 zlicica prasak za pecivo
100 gr. brasna
1 zlica Gussnel Dolcela (gustin)
1 zlica gorkog kakaa
krema:
300 gr. cokolade
400 ml. vrhnje za slag
100 gr. bele cokolade
200 gr. mlecne cokolade sa ukusom jagode
150 gr. putera



Priprema
1.
Najpre odelite belancat od zumancat.Belancat stavite u posudu za mucenje.Dodajte prstohvat sol pa miksajte dok zapjeni.Kada zapjeni,dodajte secer i izmutite dok postane cvrst sneg.
2.
Namalite mikser na najmanje,pa dodavajte zumancat jedno po jedno stalno miksajuci.Kada se sve tek poveze,iskljucite mikser.
3.
Pomesajte brasno,gustin,pecivo i kakao,te prosijanog dodajte u jajca.Izmesajte rucno varjacom,dok se sve lepo poveze i sajedini.
4.
Izlijte smesu u pleh oblozen pek papirom promjera 30X35,te stavite peci u predhodno zagrejanoj pecnici i pecite na 200 stepeni nekih 15-ak minuta.Najbolje proveriti cackalicom.

5.
Pecenu koru ohladite,te potom presecite na dva jednaka dela po duzini.

6.
U serpicu izlomite mlecne cokolade i cokoladu za kuhanje (belu ostavite sa strane).Dodajte vrhnje za slag i puter,te pocnite otapati na niskoj vatri dok se sve lepo otopi i sajedini,stalno mesajuci (pazite nesme da zakipi).

7.
Kada se sve lepo otopilo,maknite sa strane,pa kada se prohladi,stavite u hladnjak na 30 min.da se krema stisne.

8.
Na tacnu stavite prvu koru.Stavite obruc oko kolaca,a i nemora,jer je krema izdasna.Dodajte pola kreme,zagladite povrsinu,te naribajte pola bele cokolade.Stavite drugu koru,te ostatak kreme.Zagladite,te naribajte ostatak bele cokolade.

9.
Kolac stavite u hladnjak najmanje 3 saati da se dobro stegne,potom vrelim nozom secite kocke,te posluzite.

10.
Prijatno!
Posluživanje
Posluzite uz soljicu kafe.

cokoladni namaz od urma

zdrav namaz sa malisane i odrasle!



Sastojci
100 g urmi bez kostice
1oo g mlevenog indijskog oraha (lesnika ili badema)
30 g putera
3 kasike kakao praha


Priprema
1.
ociscene urme staviti u neku manju posudu naliti vodom samo toliko da ogreznu i ostaviti da odstoje pola sata
2.
nakon pola sata sve sastojke i ta voda gde su bile urme izblendirati u kasu
3.
namaz sipati u teglu i uzivajte :)



Pileće sarme sa povrćem




Svježe povrće umotano u marinirane pileće filete...



Sastojci  4 osobe
8 komada pilećeg fileta
Za marinadu:
malo vise od pola fildzana maslinovog ili suncokretovog ulja
1 srednji luk
2 cehna bijelog luka
1 kasicica suhog timijana
pola kasicice Ljute mljevene crvene paprike Podravka
3 kasike soja sosa
Za filovanje:
patlidzan
zelena paprika
crvena paprika
mrkva
kackavalj


Priprema
1.
U dubokoj posudi sastaviti izrendani luk i izgnijeceni bijeli luk,a zatim i sve ostale sastojke za marinadu. Dodati pilece filete i dobro natrljati smjesom. Pokriti folijom i ostaviti u frizider da odstoji najmanje 2 sata (mozete spremiti i dan ranije. Sto je duze meso u marinadi to ce biti ukusnije).
2.
Povrce oprati i isjeci na tanke stapice. Tako i kackavalj. Pilece filete povaditi na jedan tanjir. Ostatak sosa istresti u posudu u kojoj ce se piletina peci. Na sredinu svakog pileceg fileta  staviti od svakog povrca po 2-3 stapica,i 2-3 stapica kackavalja. Zarolati i slagati u posudu sa sosom. Kada zavrsite rolanje dodajte pola fildzana vode i pecite na 250 stepeni tek toliko da odozgo blago porumeni. Nemojte prepeci jer sto duze pecete to ce piletina biti vise suha.

3.
Posto sam koristila soja sos,izostavila sam so. Prijatno!

Posluživanje
Ove sarme posluzite uz neku vrstu pilava ili pecenog krompira. Ja sam ih servirala uz moj objavljeni recept: "Pirinç" pilav.



Mont Blanc tortice



ove male tortice u snijegu su nazvani po najvecem brdu Mont Blanc :-) jako popularna slastica u Francuskoj i poznata i po malo vecoj torti! sta pravi ove tortice tako posebno, to je dekoracija sa kremom od kestenja. Jer ta krema daje jedan fin, puni okus ovom kolacu! ja sam ovaj put napravila drugu kremu, od cokolade/cimeta sa filom od tresanja, i jaaako mi se svidjelo!!


Sastojci
Biskvit:
140g brasna
1 zlicica praska za pecivo
90g maslaca
75g secera
1/2 jaje
malo soli
limunove korice
fil od badema:
60g mljevenih badema
60g secera
1/2 jaje
limunove korice
fil od tresanja:
100g (zamrznutih) tresanja
malo secera
krema od slaga:
250ml slatkog vrhnja (punomasnog nezasladjenog)
40g prah secera
1/2 stapica vanilije
dekoracija:
150g maslaca
100g prah secera
1 zlicica cimeta
40g tamne cokolade



Priprema
1.
fil od badema:
pomjesaj bademe, secer, 1/2 jajeta i malo limunove korice, dok ne dobijete finu kompaktnu masu, pusti da se malo stegne u hladnjak.

tijesto:
zamjesi tijesto i pusti da odstoji jedan sat u hladnjak.
Pa onda razvaljaj tijesto na 1 cm debljine. Vadi krugove iz tijesta sa casom ili modlom, moja je bila 7,5 cm.
Stavi kolacic na pekpapir, napuni spric sa smjesom od badema i naspricaj malo fila na kolacic i onda pazljivo razmazi fil, ostavi 1 cm prostora do rubova i peci na 180C oko 20min. i pustiti da se dobro ohladi!

fil od tresanja:
skuhaj tresnje sa malo secera na laganoj vatrici, oko 10min. dok smjesa ne postane malo gusca, pasiraj onda i pusti da se ohladi

krema od slaga:
za finu kremu od slaga je bitno da je zdjela (u koju ce te mixati slag), vilice od mixera i slag budu hladne (znaci stavi na jedno pola sata prije upotrebe, zdjelu i te vilice u hladnjak).
Mixaj onda slag sa srz od vanilije i prah secerom dok ne dobijete finu cvrstu kremu, pazi da ne mixate ni previse, jer tad ce te dobiti maslac… nego kad zdjelu mozete preokrenuti prema dole, a slag vam ostane, onda je krema dobro :-) naspricaj prvo jedan krug na kolacu i napuni onda sa filom od tresanja.
Spricaj onda kremu od slaga odozgo i napravi mala brda :-)

Za ovu posebnu dekoraciju, prvo otopite cokoladu. Mixaj onda maslac, prah secer, cimet dok ne dobijete finu kremu, umjesaj onda prohladjenu cokoladu. Napuni spric i koristite otvorenje kao za ‘pisanje slova’, znaci sa malim otvorenjem i spricaj tanke linije, kao spagete, oko malog brda :-) probajte par put, dok vam ne udje u ruke, kod mene isto nije odmah uspjelo. Samo nastavite praviti krugove oko tortice sa spricom :-)






2.
ako zelite napraviti ukras sa kremom od kestenja:

mixaj 250g slatkog pire od kestenja, dodaj onda 100g maslaca (na sobnoj temp.) i mixaj sve zajedno dok ne dobijete finu, cvrstu kremu! i ukrasite tortice :-)
ako nemate pire od kestenja, skuhaj kesten, oguli ga i ohladi, pa propasiraj ga i dodaj secera po okusu!
3.
od ove smjese mozete napraviti 6 tortica :-)
Posluživanje
pospi tortice sa prah secerom i uzivajte u ovoj divoti!!

Tamne košarice






Muffine vole mališani, mame, tate, bake, djedovi... Ukusni su i jednostavni za pripremu, a uz malo mašte i dobre volje možete ih pretvoriti u vrhunske poslastice i maštovite blagdanske darove. Najbolje od svega je što u izradi može sudjelovati cijela obitelj.


Sastojci
Za biskvit:
1 Čokoladni muffins Dolcela
1 jaje
100 ml ulja
150 ml vode
Za nadjev:
200 g Lino lade milk
Za glazuru:
350 ml slatkog vrhnja
275 g čokolade za kuhanje
Kakao mrvice Dolcela
Šareni mix Dolcela
Krispi kuglice Dolcela


Priprema
1.
Mješavini za muffine dodajte jaje, ulje, vodu i električnom miješalicom miješajte 3-4 minute.
2.
U dva kalupa za muffine stavite papirnate košarice i u svaku uspite po žlicu pripremljene mješavine, a na nju na sredinu položite po 1 žličicu Lino lade milk.
3.
Pecite ih 20 minuta na 200 °C, zatim izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade.
4.
Slatko vrhnje zagrijte na vatri, dodajte čokoladu za kuhanje i miješajte dok se ne otopi.
5.
Rastopljenom čokoladom prelijte pečene muffine skoro da samog ruba košarice. Pustite da se malo ohlade i stavite ih u hladnjak do posluživanja.
Posluživanje
Izvadite iz hladnjaka i poslužite.
Savjet
Košarice možete dodatno ukrasiti pripremljenim jestivim ukrasima ili jednostavno pripremite Šlag hit i ukrasite po želji.

Saturday, December 19, 2015

Nesquik-san torta





 Kombinacijom drugih nastala je ova torta i otisla na jedno slavlje bezimena.Pokupila je sve pohvale, a onda me moja prijateljica pita kako se zove.Neka bude Nesquik kazem ja.Neka bude San kaze ona i tako je torta dobila svoje ime.

Sastojci

Braon korica

 5 belanaca
 5 kasika secera
 1 kesica pudinga od cokolade
Zuta korica

 5 belanaca
 5 kasika secera
 1 kesica pudinga od vanile
Bela korica

 5 belanaca

   5 kasika secera
 3 kasike gustina
Fil

 15 zumanaca
 10 kasika secera
 10 kasika brasna (punih)
 1 l mleka
 1,5 margarin
 400g nesquika
 300g krem slaga

Priprema

Braon korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrst sneg i lagano dodati prah pudinga  od cokolade.Ispeci koricu.
Zuta korica:
Umutiti  5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati prah prah puding od vanile.Ispeci koricu.
Bela korica:


  Umutiti  5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati 3 kasike gustina.Ispeci koricu
Fil:
16 zumanaca umutiti sa 10 kasika secera,pa dodati 10 kasika brasna i 2 dcl mleka.Sve to zakuvati u 8 dcl mleka.U vruce umesati 200 g nesquika, a kada se sve ohladi dodati margarin,izmiksati i dodati jos 200 g nesquika.                                                                     Posebno umutiti 300 g slaga sa 3 dcl mleka.
Korice peci u plehu 25x30 oko 15 min na 180C.         Redosled slaganja: bela kora,fil,slag,zuta kora,fil, slag,braon kora,fil,slag.                                          Jos samo da napomenem da ce se korica pokupiti ako se prepece.Meni je znak da je gotovo kada vidim da je pocela da se odvaja od stranica pleha.
Izvor:  www.coolinarika.com

Recept: extra fora muffins. :-)

Extra fora muffins




Sastojci

 4 jaja
 100 ml mlijeka
 2 supene kašike brašna
 1 čajna kašika soli



  ulje
Priprema

Mikserom umutiti jaja sa mlijekom, brašnom i solju.
Otvoriti frižider i sjeckati šta god vam se jede, u bilo kojim kombinacijama.
Mi smo prvi put probali:
- dva muffina sa tankim prutićima slanine,
- dva muffina sa sjeckanom zelenom paprikom i      kiselom pavlakom,
- dva muffina sa kockicama salame i izmrvljenim    feta sirom,
- dva muffina sa nasjeckanim paradajzom i  kockicama feta sira,
- dva muffina sa kolutićima hrenovke i


  - dva muffina sa tunjevinom.
Kalup za muffine pomastiti ( ili, još bolje, peći u korpicama za muffine ) i rasporediti povrće, meso, sireve, šta imate.
Smjesu sa jajima rasporediti u svaki kalup, tako da sadržaj jedva prelazi preko polovine kalupa.
Ja sam još svaki muffin posula sa ribanim parmezanom.
Peći 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Izvor:  www.coolinarika.com

Mekane kiflice





Ovaj recept je zakon za kiflice. Mekane “ko duša”.

Sastojci:

Tijesto
– 1 kg brašna , glatkog
– 3-4 dl mlijeka(za početnike 3 dl mlijeka dosta)
– 2 dl vode
– 1 dl jogurta
– 2 dl ulja
– 1 prašak za pecivo
– 1 kocka kvasca
– 1 žličica šećera
– 1 žličica soli
Premaz
– 1 tučeno jaje
Slatka punjenja
– nutela pekmez po želji smjesa sa makom smjesa s orasima
Slani nadjev (za 16 kiflica)


  – 100 g svježeg sira
– 1 jaje
– 1/2 žličice vegete
Srolane i premazane jajom posipajte sa sezamom
Kombinacija meni najdražeg punjenja
– 200 g šunke na šnite
– 200 g sira na šnite
Narežite na 4 trake i po komad šunke i sira u svaku kiflicu
Priprema:

– Kvasac razmrvite, dodajte šećer, žlicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmješajte i ostavite da se diže.
– Brašno prosijajte, dodajte prašak za pecivo, žličicu soli, promješajte, napravite rupicu u koju prvo stavite dignuti kvasac, a onda sve ostale tekuće sastojke.
– Sa spiralnim metlicama izmiksajte tijesto u kuglu koja se sam mora odvajati od stjenki posude. Poklopite i ostavite da se kratko digne (cca30 min).


  – Istresite na radnu podlogu i podjelite na 8 djelova. Svaki dio razvaljajte i podjelite na 8 trokuta( 1/2, 1/4, 1/8). Sada rukama na podlozi svaki komad malo razvucite pritiskajući u stranu da budu malo širi u vrhu i duži. Sada taj malo prošireni vrh koji je sad u izgledu slova u zarežite uzdužno 3 cm dva puta.
– Dolje na širi dio stavite punjenje po želji, sir sa jajom, šunka sir, nutela, pekmez, orasi, mak, sve opcije punjenja su prema Vašim idejama.
– Sada s obje ruke primite donje krajeve, prevrnete preko punjenja i lagano pritisnete prstima tako da dobijete jastučić od tjesta i punjenja.
Dalje lagano zarolate prema gore i prilikom stavljanaj u tepsiju sa papirom za pećenje lagano zavrnete prema sebi, dolje da se saviju. Premažite ih tučenim jajetom po cijeloj površini. Slane možete posuti sezamom i krupnom solju.
– Pećete na 200 dok ne dobiju laganu boju.
Izvor: coolinarika.com

Brza pizza sa hlebom, vrijeme pripreme 20 minuta.

Brza Pizza sa hlebom



Ovo jelo je brzo, jeftino za brze vecere i ruckove.
Sastojci

 od pola do celog hleba, zavisi od velicine pleha
 200g sira
 2kom. jaja
 od pola do jedne solje mleka
 200-250g sunke



 250g kackavalja
 po ukusu kecap
Priprema

Iseci kriske hleba debljine kao za sendvice.Poredjati ih u pleh.Praznine izmedju parcica hleba popuniti komadicima iseckanog hleba tako da se dobije ravna povrsina.
Umutiti 200g belog kravljeg sira sa 2 jajeta i pola-jedna casa mleka.



Tim filom premazati naslagani hleb.
Preko nanesenog fila poredjati sunku kao za pizzu, narendati kackavalj preko sunke i prosarati kecapom.
Peci na 200°C oko 10-15 minuta ili kad kackavalj dobije odgovarajucu boju( pogledaj sliku ).
Posluživanje

Iseci na kocke i posluziti uz pice po izboru.
Napomena: Prilikom redjanja pre kackavalja po ukusu mozete redjati i prsutu ili kobasicu ili nesto po vasem ukusu.Za pecurke nisam sigurna jer se bojim da bi pustile vodu.Prijatno :)
Izvor:  www.coolinarika.com




Brze Monte Kocke bez pečenja.





Sastojci

 1l mlijeka
 12 žlica gustina
 8 žlica šećera


   20 dag margarina
 1/2 l slatkog vrhnja
 30 dag čokolade za kuhanje
  petit keks
Priprema

BIJELA KREMA:1.Za bijelu kremu pomiješati 2 dcl mlijeka,
12 žlica gustina,
8 žlica šećera sipati u 8 dcl uzavrelog mlijeka
i u ohlađeno umiješati 20 dag margarina



CRNA KREMA:2.Za crnu kremu otopiti 30 dag čokolade za kuhanje
u 1/2 l slatkoga vrhnja(ne ga miksati).
ne smije prokuhati.
PRIPREMA:U dublji lim složiti petit kekse (poškropiti ih sa mlijekom) na njih
staviti bijelu kremu, a preko preliti crnu kremu.Ostaviti preko
noći u hladnjaku.
izvor:  www.coolinarika.com

Kako skinuti SALO SA STOMAKA za nedjelju dana! KORISNE VJEŽBE + PROVEREN RECEPT ZA MRŠAVLJENJE





KAKO SKINUTI SALO SA STOMAKA BRZO
Većina ljudi koja muku muči sa viškom kilograma, odavno zna da je nemoguće istopiti masne naslage preko noći, naročito ako se sjedi i ne radi apsolutno ništa. Jedini odgovor kako skinuti salo sa stomaka je pravilna kombinacija aerobnih vježbi i regulisanje dnevne ishrane. Kejt Adams, izdavačica knjiga o zdravlju i ishrani i osnivač kluba „Flat Tummy Club“ je kao i mnogi od nas upala u zamku svakodnevnog sjedenja pred računarom, što ju je dovelo do toga da ima višak kilograma i naslage masnoća na stomaku i bokovima. Sama je osmislila izvanredan plan vježbanja i ishrane uz koju je moguce izgubiti 3 kg za samo 7 dana.
KAKO NAJBRŽE SKINUTI SALO SA STOMAKA
Skupivši puno znanja i iskustva tokom svog desetogodišnjeg rada, Kejt je osmislila jedinstven program koji daje više nego dobre rezultate. U prvoj nedelji izgubila je 3 kilograma, a u sljedeća dva mjeseca izgubila je još 12 kilograma tjelesne mase. U nastavku saznajte kako skinuti salo sa stomaka za 7 dana po vodiču Kejt Adams! Sam pogled na stomak zna da vas baci u depresiju – zar ne, a od same pomisli na skidanje u kupaći ili bikini zna da vam padne mrak na oči? Nemojte da očajavate, većina dama se osjeća isto kao vi, svakako niste jedini, pogotovo sad u proljeće, mnoge od nas imamo tu muku, koju posljedično prati i manjak samopouzdanja. Uz pravilan režim ishrane i vježbanja, moguće je da postignete fenomenalne rezultate i da skinete salo sa stomaka. Svoju novootkrivenu tajnu Kejt je podjelila samo sa prijateljicama, a zatim je osnovala sada već čuveni klub.
Prvi korak za skidanje kilograma
Vodite bilješke o tome šta, kada i koliko jedete. Takođe zapišite svoje mjere kako bi ih kasnije mogli uporediti sa rezultatima koje ste postigli. Ovo vam se možda čini da je potpuno nepotrebno, ali te bilješke će vam itekako pomoći da napravite plan i da uvidite koje su vam slabe tačke u sprovođenju dijete. Potrebno je da se odmarate, jer kortizol – hormon stresa koji se oslobađa tom prilikom, tjera naš organizam da skladišti naslage sala na stomaku, piše “Dijetamesecevemene“.

 

  Kako skinuti salo sa stomaka za nedelju dana – korak broj dva
Da biste i vi skinuli masne naslage sa stomaka, potrebno je da se strogo pridržavate plana koji je naveden u osam tačaka – njime se vode i sve članice Kejtinog kluba :
Potrebno je da jedete 3 glavna obroka dnevno i 5 manjih užina koje se sastoje od svježeg sezonskog voća i povrća.
Nemojte da budete gladni. Ako su vam potrebne neke kupovne slane grickalice, bilo bi najbolje da ih zamjenite sa zdravim grickalicama.
Dan započnite sa čašom mlake vode u koju ste iscijedili jedan limun osrednje veličine. Topla voda sa limunom pomaže da lakše i puno brže skinete masne naslage sa stomaka. Tokom dana popijte barem osam čaša isključivo mlake vode ili konzumirajte nezaslađen blagi biljni čaj.
Priprema napitka sa limunom: u jednu čašu mlake vode iscijedite pola limuna i popijte čim se probudite na prazan stomak. Tokom dana preporučuje se da popijete još dvije do tri čaše vode sa limunom. Ukoliko ne podnosite kiseli ukus limuna možete da dodate steviju da ga malo zasladite.
Obavezno se trudite da izbegavate hljeb tokom dana, jer on goji – čast izuzecima. Umjesto sendviča, zdravije je da pojedete tanjir ljekovite supe od povrća.
Slatkiše zamjenite sa sezonskim voćem ili sa nekoliko kockica kvalitetne crne čokolade.
Oprezno sa soli. Izbegavajte dodatno soljenje hrane koje podstice zadržavanje vode u organizmu zbog čega se osjećate naduvano. Ukoliko vam je neophodno soljenje, preporuka je da se koristi himalajska so.
Jedite polako i u miru nikako to nečinite ne pred TV ekranom ili računarom.
Smanjite količinski porcije na vašem tanjiru. U početku je moguće da će vam sve to itekako djelovati teško, ali vjerujte da ćete se vrlo brzo osjecati puno bolje i lakše cete skinuti salo sa stomaka i nećete se više prejedati – koje je danas itekako često među populacijom.
KOJE SE NAMIRNICE ZA MRŠAVLJENJE STOMAKA PREPORUČUJU?
Dobar izbor su organske ovsene pahuljice jer su prepune vlakana i ne naduvajuju vas, a stvaraju osjećaj sitosti . Jogurt je odličan za međuobrok, a možete da ga upotpunite sa medom i svježim sezonskim voćem. Veliki plus je to što on pomaže kod varenja i ubrzava metabolizam. Treba da izbjegavate jogurt sa izuzetno malim procentom masnoće, jer pospješuje nadimanje stomaka – uvijek pijte redovan probiotski jogurt. Vocne kiseline koje se sadrže u orasima, avokadu, razlicitim sjemenkama i tamnoj crnoj čokoladi su izuzetno zdrave i možete ih svakodnevno jesti. Zeleni čaj je antioksidans koji je odličan za zdravlje cijelog organizma i pomaže da se salo sa stomaka brže istopi. Utiče na regulaciju šecera u krvi, i odlican je diuretik. Krastavac je isto izvanredna namirnica koja pomaže u izbacivanju suvišne tečnosti iz organizma. Jedite ga s korom, jer kora podstiče organizam na varenje i doprinosi da brzo skinete suvišne masnoće i salo sa stomaka.
Slatki zalogaji koje smete sebi da priuštite svaki dan:
– činija bobičastog voća,
– jedna manja banana,
– kruška ili breskva bez kore,
– jedna smokva,
– jedna mandarina,

 

  – 3-4 manje kockice tamnije čokolade,
– čaša iscijedenog svježeg soka od sezonskog voća,
– integralni keks sa voćem,
– polovina avokada.
Slani zalogaji koje smijete sebi da priuštite svakodnevno:
– dva osrednja parčeta šunke i jedan sveži ceri paradajz,
– šoljica obicnog jogurta,
– jedna šaka koštuničavog voća.
KOJE SE VJEŽBE ZA STOMAK PREPORUČUJU
Nekoliko jednostavnih vježbi pomoći će vam da brže stignete do cilja. Odvojite 30 minuta dnevno za vježbanje da bi dobili savršeno ravan stomak za samo nedelju dana, te budite uporni, ne odustajte olako.
Vježba za stomak broj 1:
Potrebno je da legnete na leda, savijete noge, te da podižete samo gornji dio tijela. Pogled preusmerite ka plafonu. Ovu vježbu radite u 3 serije sa 10 ponavljanja.
Vježba za brzo skidanje kilograma broj 2:
Lezite na leđa, noge blago savijte u koljenima, a ruke podignute prema plafonu. Uz udisaj podižite gornji deo tijela, a uz izdisaj se vratite u početnu poziciju. Ovu vježbu ponavljajte u 4 serije od 8 ponavljanja.
Treća vježba za stomak:
Ležeci na leđima podignite noge pod pravim uglom, a dlanove stavite na vaš potiljak. Sada laktove gurajte što više možete prema nazad. Iz tog položaja dodirnite lijevo koljeno sa desnim laktom i obrnuto. Napravite tri serije sa po 8 ponavljanja. Ove vježbe su odlicne da bi brzo skinuli salo sa stomaka.
PROVJEREN RECEPT ZA SKIDANJE STOMAKA
Kombinacija zdrave prirodne ishrane uz pravilan raspored namirnica, kao i svakodnevne vežbe za stomak donose željno isčekivani rezultat. Kejt Adams je uz pomoc ovog fenomenalnog recepta uspjela jednostavno i brzo skinuti nepoželjno salo sa stomaka.
Potrebno vam je:
– 6 kašika cimeta,
– 4 kašike meda,
– 6 dl vode.
Priprema:
Prokuhajte vodu i malo je prohladite, zatim u nju dodajte cimet i med, te ih dobro izmješajte. Potrebno je da pijete ovaj napitak 4 puta u toku dana. Cimet odlično prečišćava uskladištene i nataložene masnoće sa struka. Prije doručka pijte ovaj napitak obavezno na prazan stomak. Osim što je iznvaredan za skidanje sala sa stomaka ovaj recept će učiniti vašu kožu svežom i glatko…..
Izvor: dijetamesecevemene.com

tzv. Pametni Kolač





Da mi je netko ovo pričao vjerojatno isto ne bih vjerovala. Kolač koji si za vrijeme pečenja sam napravi podlogu, kremu i biskvit, nema šanse. Ovo mi je zaista bilo otkriće godine, totalno kremast, osvježavajući, ma predivan okus sa samo pet sastojaka. Nemam riječi za opisat, i preporučam svima da probaju.
Sastojci

 8 jaja
 300 grama šećera


   10 žlica glatkog brašna
 250 grama margarina
 1 litra mlijeka
 1 čajna žličica ekstrakta vanilije (ja ga volim pa stavim i mrvu više)
  korice od limuna (po želji)

Priprema

Margarin rastopite i ostavite da se ohladi.
Žumanjke pjenasto izmješajte sa šećerom.



U smjesu sa žumanjcima dodajte prosijano brašno, rastopljeni margarin,  ekstrakt vanilije i postepeno mlijeko.
Smjesi lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka.
Ulijte smjesu u dobro namašćenu i brašnom posutu tepsiju veličine 20x30 cm.
Pekla sam 45 minuta na 160 stupnjeva (gornji + donji grijač) i još 15 minuta na 140 stupnjeva.
Meni definitivno najbolja temperatura 165 stupnjeva sat vremena.

DIJETA OD RIŽE: Smršajte sedam kilograma za tri sedmice!





Prvobitna namjena ove dijete je bila da smanji krvni pritisak, regulacija šećera, poboljšanje zdravlja bubrežnih bolesnika. Kako je ova ishrana imala efekte na smanjenje težine, počela se koristiti i za mršanje.

Primjena dijete počinje davne 1939. godine, a njen tvorac je dr. Valter Kempner.
Prije primjene ove dijete obavezno se konsultujte s ljekarom.
Za tri sedmice od sedam do deset kilograma



  Doručak uvijek isti: šolja rižekuhane u vodi, bez soli ili šećera. Zbog ukusa možete iscijediti malo limunovog soka i dodati malo maslinovog ulja. Tokom dijete kuhajte integralnu rižu.
Užina: Voćka
Ručak prvih sedam dana: šolja riže, šoljagraha, graška ili leće, komad integralnog hljeba. Koristite više začina, a manje soli.
Užina: Voćka
Večera za prvih sedam dana: šolja riže i 150 grama nemasnog mesa (pilećih ili purećih prsa, ribe). Meso nemojte soliti. Možete pojesti tanku krišku integralnog hljeba.



Ručak i večera narednih sedam dana: šolja riže, komad integralnog hleba.
Treća sedmica je jednaka prvoj s tim što dodajete i jednu mliječnu užinu između ručka i večere (200 ml mlijeka ili mali voćni jogurt).
Izvor: Radiosarajevo.ba

Fantazija čokolada torta od svega dva sastojka :-)





Jedini recept za cokoladnu tortu koji ce vam ikad trebati. Malo je reci opisati ovu carobnu tortu. Torta je tolko ukusna i lagana, nimalo teska a kosistens ove torte je poput mousse. Meni se tesko zaustaviti samo na jedan komad ove fenomenalne torte. Torta koja se topi u ustima i nestane u trenu. Uverite se sami......:)

Sastojci

Kolac: 310 gr tamna cokolada s 70% posto kakaa
10 jaja ( veci )



Glazura: 185 gr tamne cokolade

Priprema

Ukopcati pecnicu da se zagreje na 250 stupnjeva.
 Kalup za torte 20 ili 22 cm ( dublji koji ima prsten/stranice sto se skidaju ) pokriti pek - papirom.
Tajna pripreme ove torte je raditi brzo kada se cokolada otopi i peci kolac na visokoj temperaturi.
Na pari otopite 310 gr cokolade ( ukusna cokolada ).
Istucite cvrst sneg od 10 bjelanaka i trun soli.
Istucite zumanjke u pjenastu masu pa pazljivo ih dodati u rastopljenu cokoladu. Dodajte nekoliko zlica snega od bjelanka pa malo promesajte a zatim brzo i pazljivo dodajte ostatak snega, dok smesa ne postane poput sufle. Nemojte previse mesati
Pecite 8 minuta i nikako duze.
Pecenu tortu prvo ohladite u kalupu na sobnoj temperaturi 30 minuta a zatim stavite u hladnjak/frizider preko noci ili najmanje 12 sati.



Tortu okrenite na tanjir za posluzivanje i prelijte tankim slojem cokoladnog preliva, koji ste dobili od 185 gr tamne cokolade.
Tortu ostavite 5 nibuta u frizider.
Prije posluzivanja ostar slasticarski noz umocite u toplu vodu i secite lagano tortu.
Izvor: www.coolinarika.com

Pakleno dobra torta...i lako se priprema. :-)





SASTOJCI
Podloga
•  115 g maslaca
•  400 g mljevenog integralnog butterkeksa
•  2 dcl hladne,crne,jake nezaslađene kave
•  2 velike žlice ruma
•  3 velike žlice šećera


 
Krema
•  2 manja ili jedno većejaje
•  100 g šećera
•  1 vrećica vanil šećera
•  4 dcl vrhnja za šlag
•  500 g sira mascarponea
•  3 šake crvenih ribizla sa malo šećera
•  2 vrećice bijele želatine

Ganache krema
•  2 dcl vrhnja za šlag
•  200 g mliječne čokolade

Još..
•  šaka crvenih ribizla za ukras


 
PRIPREMA
Samljeti integralne butterkekse Pomiješati ih sa šećerom i preliti otopljenim maslacem i jakom, crnom, nezaslađenom hladnom kavom Sve dobro sjediniti Kalup za torte (promjera 24 cm) obložiti najlon folijom
Smjesu od keksa, maslaca i kave dobro utisnuti u kalup i lijepo je poravnati

Krema
Umutiti čvrsti šlag Jaja, šećer i vanil šećer dobro umutiti dok vidno ne narastu Dodati im čvrsti šlag i sir mascarpone Sve lagano miješati da se dobro sjedini
Pripremiti želatinu (ako želite čvršću kremu dodajete 3 vrećice bijele želatine umjesto 2) po uputama na vrećici
U bijelu želatinu koju smo pripremili dodajemo žlicu, dvije kreme i promiješamo kako bi se krema i želatina povezale
Želatinu sa dvije žlice kreme dodajemo u preostalu kremu i dobro sjedinimo
Na kraju u kremu stavljamo crvene ribizle u koje smo stavili 2 žlice šećera i žlicom malo promiješamo da prošaraju kremu
Kremu ravnomjerno rasporedimo preko podloge od keksa
Fino je zagladimo i stavljamo u frižider na hlađenje
Dok se torta hladi pripremamo ganache kremu koju ćemo preliti preko torte

Ganache krema
Vrhnje za šlag zagrijemo do vrenja i prelijemo preko mliječne čokolade koju smo prethodno natrgali na komadiće Miješati dok se čokolada ne otopi Pustiti da se ohladi na sobnoj temperaturi pa preliti preko torte Sve skupa pustiti u frižideru da se hladi preko noći
Ujutro ukrasiti crvenim ribizlima, servirati i uživati

Dobar tek!!!

POSLUZIVANJE
U sastojcima sam promijenila gramažu mliječne čokolade za ganache kremu jer je bolje da je ima više kako ne bi curila...Meni doduše nije curila ali je bila mekša pa je bolje još malo dodati da se to ne bi više dešavalo...Hvala Vam na razumijevanju i povjerenju... :)

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Mamin brzi hot-dog. :-)

Mamin brzi hot-dog



Ovo je zbilja brzinski i jako fin hot-dog koji najbolje pravi moja mama
Sastojci

Tijesto:

 500g brašna
 1 kocka svježe germe
 1 dec ulja
 2,5dec vode ili mlijeka


   1 kašičica soli
 1 jaje za premaz
  sezam za posipanje
  kuhane hrenovke
Priprema




Od navedenih sastojaka zamjesiti tijesto, ostaviti ga da se odmara pola sata.Hrenovke malo prokuhati, ako su veće prepoloviti ih(otprilike treba ih 14 komada na ovu količinu tijesta).Tijesto tanko razvaljati, isjeći na trake i hrenovke spiralno umotavati, premazati ih jajetom i posipati sezamom.PEĆI NA 180C oko 20min.
Izvor:  www.coolinarika.com

Torta kao Ruska Kapa





Fantazija od torte
Sastojci

  TIJESTO
 6 jaja
 6 žlica šečera
 8 žlica mekog brašna
 3 žlice kakaa
 2 žličice prašak za pecivo
 1 dcl mlijeka
 1 dcl ulja
 prstohvat soli
  ZA PRELITI KORE
 0,1dcl čokomlijeka ili čistog mlijeka
  KREMA
 2 vrečice pudinga okusa slatkog vrhnja a može i vanilija
 8dcl mlijeka
 15 dkg šečera



 15 dkg bijele čokolade
 20 dkg maslaca
  GLAZURA
 100g čokolade
 60ml slatkog vrhnja
 1 žličica ruma
  kokos za ukrasiti stranice
Priprema

Odvoji žumanjca od bjelanjaka i bjelanjke istuci u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli.
Miksaj žumanjca sa šečerom dok ne pobijele, dodaj mlijeko pa ulje i sve suhe sastojke jedanput prosijane.
Lagano špatulom umiješaj bjelanjca i stavi u namašćeni kalup promjera 26.
Peci na 180 C oko 30 minuta.
Ohladi i hladno prereži na pola.
KREMA
Puding i šečer umiješati u 1 dcl mlijeka i dobro promiješati da se razbiju grudice.
Ostalo mlijeko zakipiti i ubaciti ovu smjesu te skuhati puding. U vruće staviti nasjeckanu bijelu čokoladu i maslac. Dobro promiješati da se sve otopi i krenuti hladiti kremu.
Možete je ohladiti u hladnoj vodenoj kupelji stalno miješajući ili da je stavite u drugu posudu i prekrijete prianjajučom folijom da ne dobi koricu.



Glazura
Zavrijte vrhnje za kuhanje i prelijte po nasjeckanoj čokoladi, miješajte dik se sva čokolada ne pretvori u kremu i dodajte ruma. Ostavite da bude mlaka i da je možete preliti preko torte.
Oko prvog biskvita stavite kalup za torte i prelijte po njemu 0,05dcl preljeva, na to stavite 2/3 kreme i dobro zagladite. Na kremu ide druga kora koju također natopite čoko prelijevom.
 Na sve to stavite glazuru i pustite da se do kraja stisne, minimum pola sata.
Maknite obruč oko torte i preostalom kremom namažite rubove te pospite kokosom.
Ohladite prije posluživanja.
Izvor:  www.coolinarika.com

Lisnata Rolada





SASTOJCI
Fil za 2 rolade
5 jaja
20 dag šećera
20 dag oraha


1 vanilin šećer
 korica jednog limuna
malo ruma

I JOŠ
1 pakovanje lisnatog tijesta (500 g)


PRIPREMA
Jaja lagano umutiti vilicom (nikako mikserom). Dodati šećer, a zatim i orahe, rum, koricu limuna i vanilin šećer.
Tijesto razvaljati u veličinu pleha. Fil staviti na sredinu pa preklopiti s jedne i druge strane. Staviti u pleh tako da preklop okrenemo prema dolje, na pleh. Roladu nabockati čačkalicom da ne bi tijekom pečenja pukla.
Peći na 180 C 40 min.
Hladanu posuti mljevenim šećerom.

http://www.coolinarika.com/

Kokos kolač, brz i jednostavan!






Jednostavn kolač sa čokoladnom kremom i korom od kokosa.....ukusan i brzo se napravi....drugog dana je još ukusniji kad korica malo odpusti  :-)
SASTOJCI
KORA
 6 bjelanjaka
350 gr šećera
150 gr kokosa
150 gr brašna

 
KREMA
6 žumanjaka
9 kašika šećera u prahu
100 gr čokolade
250 gr margarina

ZA UKRAŠAVANJE
 kokos

 
PRIPREMA
Dobro umutit bjelanjke postepeno dodavajući šećer, zatim dodati kokos i brašno, sve lagano izmiješati, sipati u pleh i peći.
Kuhati na pari žumanjke, šećer u prahu i čokoladu oko 5 minuta, pa ostaviti da se ohladi.
Omekšali margarin izmutiti pa dodati ohlađenu kremu.
Ohlađenu koru premazati sa kremom i kolač odozgo posuti sa kokosom.

http://www.coolinarika.com/

Greta Garbo Kolač






Ovo je jedan jako fin kolač, svidio se svima koji su ga probali, pravila sam ga samo jednom (mužu za rođendan), no pravit ću ga i ubuduće. Recept je od kolegice s posla, ona ga dobila isto od nekoga….i tako kruži i dalje….

SASTOJCI
kore
•  18 bjelanjaka
•  18 žlica šećera
•  6 žlica brašna
•  18 žlica oraha
•  300 g čokolade za kuhanje
•  190 g margarina



FIL
•  3 dcl mlijeka
•  18 žumanjaka
•  1,5 žlica brašna
•  12 žlica šećera
•  4 vanilin šećera
•  150 g šećera u prahu
•  375 g margarina



PRIPREMA
KORE
Sastojke za koru podijelite na 2 dijela i miksajte na 2 puta (inače će vam bjelanjci pasti dok budete pekli treću i četvrtu)
Bjelanjke miksajte da postanu čvrsti, dodajte šećer, brašno, orase- ispeci od toga 2 kore, i na isti način pripremi još dvije – ukuno se dobiju 4 kore.
Pecite ih u tepsiji ( kao tanki biskvit) na oko 180°C.
Nakon što su kore pećene i ohlađene, svaku koru premažite čokoladom koju ste prethodno rastopili s margarinom.

FIL
Stavite mlijeko da provri, žumanjke mutite sa brašnom i 12 žl. šećera i vanilin šećerom, sjedinite s mlijekom i mutite na pari dok se ne stegne, ohladiti. Margarin mutite s šećerom u prahu, spojite sa ohlađenim filom. Mažite kore sa filom i ukrasite po želji. Ja sam i gornju koru namazala s filom i posula čokoladnim listićima.

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Čokoladne kocke s višnjama i slastičarskom kremom






SASTOJCI
Biskvit
•  7 bjelanjaka
•  1/4 zlicice soli
•  8 zumanjaka
•  170 g secera
•  4 zlice vrele vode
•  1,1/2 zlice kakaa
•  2,1/2 zlice brasna
•  3 zlice mljvenih badema
•  1,1/2 zlica gustina


 
Voce
•  300 g visanja ( otkostenih )
•  3-4 zlice brandy ili konjaka

Preljev
•  6 zlica secera
•  8 zlica vode
•  tekucina od namakanja visanja

Nadjev
•  1 l i 250 ml mlijeka
•  2 vanilije
•  100 g gustina
•  300 g secera
•  1/4 zlicice soli
•  4 jaja
•  120 g maslaca

Dorada
•  otopljena cokolada
•  tuceno slatko vrhnje


 
PRIPREMA
Najprije napravi nadjev tako sto ces staviti mlijeko da se kuha . U manjoj zdjelici dobro izmuti vaniliju , gustin ,secer , sol i jaja . Dobivenu smjesu uspi u kipuce mlijeko i kuhaj uz stalno mijesanje dok se ne zgusne . Skini sa vatre i u u vrelo umijesaj maslac . Mijesaj dok se sav maslac ne otopi . Prekrij folijom i ohladi .
Dok se nadjev hladi napravi biskvit tako sto ces najprije pomijesati kakao sa vrelom vodom da ne bude grudica . Ostavi da se prohladi do upotrebe .  Bjelanjke i sol ulupaj u cvrstu pjenicu . Ostavi sa strane do upotrebe . U posebnoj zdjeli miksaj zumanjke sa secerom dok ne pobijele pa im dodaj prohladjeni kakao .

U manju zdjelicu pomijesaj brasno , bademe i gustin .Smjesi zumanjaka i kakaa dodaji mjesavinu brasna i pjenicu od bjelanjaka u tri navrata . Mijesaj iskljucivo spatulom .
Najveci pleh od pecnice oblozi papirom za pecenje i premazi sa maslom , pa uspi polovicu smjese za biskvit , poravnaj i stavi u ugrijenu pecnicu na 170 stupnjeva oko 10 min . Peceni biskvit skupa sa papirom prebaci na resetku za hladjenje . Na isti nacin ispeci i drugi dio biskvita .
Dok se sve hladi pomijesaj ociscene visnje sa brandy-em ili konjakom i ostavi tako do upotrebe. Za preljev pomijesaj vodu i secer i stavi kuhati . Kuhaj dok se secer ne otopi . Skini sa vatre i ohladi .
   

Ohladjene biskvite po sirini prerezi na tri dijela tako da dobijes sest traka .  Visnje ocijedi od tekucine u kojoj su se namakale i krupno ih narezi .Tekucinu od namakanja visanja umijesaj u hladnu secernu otopinu . Dobivenom tekucinom navlazi biskvite .
Na servirni tanjur polozi jednu natopljenu traku biskvita i premazi sa 5-6 zlica nadjeva , pospi sa 1/5 visnja , preklopi sa drugim natopljenim biskvitom i njega premazi sa nadjevom i pospi sa visnjama .
Ovako slazi biskvite , nadjev i visnje dok ne poslozis sve biskvite .
Ostatkom nadjeva premazi stranice i povrsinu kolaca . Sve spremi u hladnjak na nekoliko sati da se sve lijepo stisne i rashladi . Kolac dekoriraj po svom nahodjenju . Mozes ga samo isarati otopljenom cokoladom i stranice obloziti narezanim bademima ili sve jos premazati i dekorirati ulupanim slatkim vrhnjem .

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Mikado






Diskretan ukus kafe osvojice vas u ovim finim kockicama…za popodnevno druzenje uz kafu ili caj.:)

Sastojci
Kora
5 belanaca
5 kasika secera
3 zumanca
1 ravna kasika brasna
1 kasicica kakaa
9 kasika mlevenih oraha


Fil
6 kasika skuvane kafe
2 kasike secera
2 zumanca
1 kasika brasna
1 vanilin secer
150 g maslaca
1 stangla cokolade ( 20 g)

Fondan
125 g secera u prahu
5-6 kasicica vruce vode
1/4 kasicice nes kafe
1 kasicica limunovog soka
1 kasicica ulja

Priprema
Umutiti penu od 5 belanaca, dodati postepeno secer, zumanca, i ostale sastojke. Smesu sipati u veliki pleh 30×40 cm oblozen masnim papirom.
Ispeci koru u prethodno zagrejanoj pecnici, na 200 C oko 15-20 minuta.
Ohladjenu koru iseci na tri trake.
Izmesati 6 kasika ohladjene jake crne kafe sa zumancima, secerom i brasnom. Skuvati krem, ako je pregusto dodati jos malo skuvane kafe.
Ohladjeni krem izmesati sa rastopljenom cokoladom i maslacem. Po zelji zasladiti sa jos malo secera u prahu.
Pripremljenim kremom filovati kore, fil rasporediti na dve kore, trecu ne treba premazivati kremom.


Preko trece kore preliti pripremljeni fondan sa nes kafom.
Kad se fondan stegne ( ali ne sasvim), iseci na kocke i dekorisati istopljenom cokoladom., slika .
Fondan – umutiti secer u prahu sa vrucom vodom ( postepeno dodavati vodu u kojoj smo rastvorili malo nes kafe), i na kraju dodati po kasicicu limunovog soka i ulja. Fondan mutiti dok masa ne postane ujednacena i glatka.
Posluživanje
Kolac sa fondan glazurom treba seci nozem koji smo na kratko potopili u vrucu vodu, i to je najbolje uciniti pre nego sto se fondan sasvim stegne, da ne bi pucao. Gotove kockice staviti u papirnate korpice, slika . Od navedenih satojaka dobije se 48 kockica, dimenzija 3×3 cm.:)

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Limunići na oblacima.






SASTOJCI
podloga
•  200 g integralnog keksa (digestiv)
•  40 g putra


 
krema od limuna
•  4-6 limeta
•  ili parlimuna (domaćih)
•  4 žutanjka (xl)
•  400 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka

snijeg
•  4 bjelanjka
•  150 g šećera u prahu
•  1/2 žličice praška za pecivo


 
PRIPREMA
kekse (koristila sam digestiv kekse) usitnite u multipraktiku, pomiješajte s otopljenim putrom i utisnite u okrugli (odvojivi) kalup. ja sam na dno kalupa izrezala krug pek papira pa na to stavila kekse..
pecite oko 7 minuta na 180°C.. izvadite i ostavite da se ohladi.. koristila sam domaće limune koji su zapravo križanci s limetom, izrazito mirisni i sočni.. naribajte koricu jednog limuna na sitno, a ostale iscijedite da dobijete 1, 25 dl soka.. miksajte žutanjke s kondenziranim mlijekom par minuta, dodajte limunov(limetin) sok i koricu te izmješajte.. rasporedite kremu preko keksića i poravnajte..
bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa mu polako dodajte šećer u prahu izmješan s praškom za pecivo..sve dobro izmiksajte..
dobijenu pjenu stavite preko kreme.. malo potapkajte žlicom i izvucite male vrhove, to izgleda fino dekorativno.. pecite na donjoj rešetki oko 30 minuta na 170 °C, snijeg treba dobiti laganu zlaćanu boju.. ostavite da se dobro ohladi i njamiiiiiiii i još :)

POSLUZIVANJE
prefini ,lagani,pjenasti, slatki, kiselkasti..ma ne možete ga prestati jesti ;)

Izvor: http://www.coolinarika.com/