Bomba Torta

Sastojci  15 osoba
Kora
8 jaja
8 kasika prezli
12 kasika mljevenih oraha
Fil 1
200g mljevenog secera
1 maslac ili margarin
1 (300g) mljevenog PLAZMA keksa
1 manji dvojni C
6 zumanjaka
Fil 2
6 bjelanjaka
6 kasika secera
18 kasika secera
6 kasika vode



Priprema
Kora
1.
Jaja i secer dobroo umutiti,dodati prezlu i mljevene orahe.Istresti u podmazan i brasnom posut pleh.
Fil 1
1.
200g mljevenog secera i jedan maslac umutiti pa dodati 200g mljevenih oraha i jedan plazma keks koji smo prethodno namocili u dvojni C.Sve pomijesati i dodati 6 zumanjaka,sve jedno po jedno.Dodati malo ruma i filovati.
Fil 2
1.
6 bjelanjaka dobroo umutiti sa 6 kasika secera.zaljevati sa vrelom agdom od 18 kasika secera i 6 kasika vode.Brzo mutiti a agdu dodavati malo po malo,polako.

Read More

Fini medenjaci

Sastojci
250 g Meda
250 g Smedjeg secera
100 g Butera
1 Mala kasika zacina za medenjake
Ribana kora cjelog limuna
2 Velike kasike kakaoa
1/2 Male kasike praska za pecivo
530 g Brasna
1 Vanilin secer
1 Jaje
Deko:
200 g Secera u prahu
3-5 Velikih kasika mljeka


Priprema
1.
Secer zajedno sa buterom i medom staviti da se zagrije,mjesati cjelo vrjeme da se sav secer istopi,maci sa stednjaka da se ohladi.
Ostale sastojke sve sjediniti u vecu posudu u to usuti tecnu smjesu te izraditi sve u glatko tjesto,da se sve fino ujednaci,tjesto pocne odvajati od posude.
2.
Napraviti od tjesta kuglu,zaviti u foliju i ostaviti najbolje preko noci na hladnom.
Ukljuciti pecnicu na 180°C
Pripremiti 2-3 pleha oblozena sa papirom za pecenje.
3.
Tjesto razviti na vrlo malo brasna 1,5 cm vaditi oblike po zelji,na pleh ih stavljati.Peci medenjaci 12-15 minuta te ih pustiti na plehu da se ohlade.
Secer u prahu izraditi sa mljekom u dobro cvrsti gus,ne sMi je biti previse rjetak,po potrebi smanjiti kolicinu mljeka ili jos dodati,mora da bude tako gusto da tesko pada sa kasike.
Staviti u spric sa na manjim otvorom i ukrasavati medenjake po zelji.
Posluživanje
Preporucujem da odstoje par dana,jer tek tada imaju poseban ukus i miris.

Read More

Mille folie

Sastojci
1 pakovanje lisnatog tijesta
300 gr sumskog voca
500 ml slatkog vrhnja za slag
400 ml mlijeka
4 kom zumanca
200 gr secera
1 vanilin secer
secer u prahu
1 puding od vanilije

Priprema

1.

kupite gotovo  lisnato tijesto, dobro ga izvaljajte i ispecite na plehu u rerni na max temp k jedno 15 min, a bude i prije gotovo. Cm porumenib gotovo je.

2.

  u posudu na sporetu ulijte 300 ml mlijeka i dodajte 200 gr secera. U dr posudu ulijte preostal mljeko, 100 ml i u to mlijeko dodajte 4 zumanca. Izmijesajte pkenjacom. U tu smjesu dodajte i 1 vrecicu pudinga od vanilije i fino sve sjeditnite. Dodajte i 1 vanilin secer i polako sipajte tu smjesu u serpu s mlijekom koja je na sporetu. Bukvalno pravite puding. A to svi znaju

3.

   pola litra slatkog vrhnja izmiksajte i dodajte mu smjesu koju smo kuhali. Ali pazite smjesa "puding" mora biti hladna. Izmiksajte to skupa, odnosno sjedinite i dobili ste kremu.

4.

odledite 300 gr sumskog voca

5.

peceno lisnato tijesto isjecite na 3 jednaka dijela.

6.

  reda se: Jedna kora lisnatog, pa krema pa sumsko voce malo razbacate po kremi. Zatim druga kora, pa krema pa voce. I na kraju treca kora i pospete secerom u prahu.

Read More

Brzi kuglof

Sastojci

Tijesto(kalup 22cm)

3 jaja

80 g šećera

prstohvat soli

250 g glatkog brašna

150 g kiselog vrhnja

150 ml ulja

1 prašak za pecivo Docela

1 Vanilin šećer Dolcela

5 ml vanilin ekstrakt

5 ml ruma

ribana korica 1 limuna i 1 naranče

200 g kandiranog i suhog voća(citronat,orangeat,grožđice,brusnice,papaja)

1 puna velika žlica tople vode

20 g kakaa u prahu

Priprema

1.

Sve sastojke redom,osim kandiranog,suhog voća,vode i kakaa,stavljate u posudu za miješanje i mikserom miksate par minuta dok se smjesa ne ujednači.

Podijelite smjesu na dva dijela.

U jedan dio dodate kakao i vodu,promiksajte da se smjesa ujednači.

Kandirano i suho voće dodate u svaku polovicu smjese u jednakoj količini.

Pomiješajte špatulom da se voće sjedini sa smjesom.

2.

Namastite kalup za kuglof sa maslacem i pospite sa brašnom.

Istresite višak brašna.

Ulijte prvo svijetlu smjesu,protresite kalup da se smjesa izjenači.

Sada dodajte tamnu smjesu.

Stavite kuglof peći na 180C-30 minuta,a zatim smanjite na 150C i pecite još 15 minuta.

Provjerite štapićem za ražnjiće da li je kuglof pečen.

Ostavite kuglof u kalupu još 10-15 minuta,pa ga lagano preokrenite na pladanj za serviranje.

Pospite sa šećerom u prahu.

Posluživanje

Režite na kriške i servirajte uz kavu ili čaj.

Read More

Roščići od kokosa

Sastojci
200 grama Oštrog brašna Podravka
300 grama Glatkog brašna Podravka
pol vrećice Prašak za pecivo Docela
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
100 grama Kokosa
200 grama Šećera kristal
250 grama Margarina
4 - 5 velikih žlica Mlijeka
šećer u prahu Dolcela
2 jaja


Priprema
1.
U posudu izmješati sve suhe sastojke. Dodati jaja i omekšali margarin. Umijesiti tijesto. Na kraju dodati mlijeko po potrebi (ovisno o veličini jaja). Meni je trebalo 5 velikih žlica mlijeka. Formirati tijesto.

2.
Tijesto staviti u hladnjak na 1 sat.

3.
Od tijesta praviti roščiće. Složiti ih u tepsiju koja je oblažena papirom za pečenje.

4.
Roščiće staviti u rolu na 180 stupnjeva oko 8-10 minuta.
Moraju ostati bijeli. Ohlađene posuti šećerom u prahu.

Read More

Kuglof sa kestenom i lešnikom

Sastojci  8 osoba
100gr omekšalog maslaca
150gr šećera
4 komada jaja
200gr nezaslađenog kesten pirea
50+30gr pečenog mlevenog lešnika
20 gr brašna
1/2 kašikice praška za pecivo
1 kašikica ruma


Priprema
1.
Lešnike ispeći, oljuštiti i samleti. Razdvojiti na količine od 50 i 30 gr. Ovih 50 grama pomešati sa brašnom i praškom za pecivo.
Odvojiti belanca od žumanaca.
2.
Rernu uključiti na 180C.Manji kalup za kuglof namazati puterom i posuti sa 30 gr lešnika i malo brašna.

3.
Puter penasto umutiti sa šećerom pa dodavati jedno po jedno žumance da se dobije izgled kreme. Dodati kesten pire i smesu od lešnika i brašna.

4.
Belanca posebno umutiti u čvrst šne sa prstohvatom soli. Tako ulupana dodavati ih ručno u prethodno pripremljenu smesu. Dodati rum ili nelki liker po želji. Polako muteći povezati obe mase u jednu jednoličnu, ali paziti da se ne izgubi vazdušastost.

5.
Masu sipati u pripremljen pleh i peći 40-ak minuta. Ispečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi, pa ga zatim osloboditi kalupa.

Posluživanje
Posuti šećerom u prahu i služiti uz kafu ili samostalno.

*Ja sam stavila samo 80gr šećera jer mi je kesten pire bio zaslađen stevijom. Koristila sam domaći, kesten kuvan u mleku.

Obavezno ohladiti kolač pre vađenja iz kalupa, ja sam bila nestrpljiva pa sam ga "pokvarila"

Količina je za mali kalup, pa za veći treba uduplati sastojke ili koristiti 1,5 količinu...

Kolač je divno mek jer nema mnogo brašna, a sav skrob dolazi iz kestena. Savršena je kombinacija kestena i lešnika, naravno ko voli...

Read More

Mramor kuglof

Sastojci
3 kom. jaja
200g secera
130g putera
150ml mljeka
50ml ulja
100g cokolade za kuhanje
250g brasna
1vrecica vanilin secer
1vrecica prasak za pecivo
malo naribane limounove kore


Priprema
1.
Odvojiti zumanca , secer ,vanilin secer i smeksali puter dobro izmiksati pa dodati mljeko ,ulje, brasno, pecivo i naribane limunove kore ,sve dobro izmiksati .
2.

Nastranu izmiksati bjelanca u cvrsti snjeg pa dodati u predhodnu smjesu i podjeliti smjesu na dva djela ..
nastarnu rastopiti cokoladu za kuhanje pa dodati u jedan dijo smjese

3.
Kalup za kuglof dobro premazite sa puterom ..
i sipajte prvo bjeli dijo smjese pa tamni dijo smjese i opet tako dok potrosite cijelu smjesu .
4.
Peci u zagrejanoj pecnici na 180°
nekih 30-40 minuta .
dekorisati po zelji ....

5.
.

Posluživanje
Ako zelite mozete ga i dekorisati sa cokoladom ,secerom u prahu ....ili vec sta zelite ...
prijatno !

Read More