OD SVIH RECEPATA ZA LEDENI VJETAR OVAJ MI JE NAJBOLJI: ČOKOLADNI LEDENI VJETAR

Kolac koji je apsolutni favorit svim clanovima moje obitelji. Obavezan je na svim rodjendanima, proslavama i okupljanjima
Sastojci
Kore

    9 bjelanjaka
    30 poravnatih zlica secera
    2 zlice brasna
    1 zlica octa
    prstohvat soli
    1 zlica maraschina
Krema:

    9 zutanjaka
    700 ml mlijeka
    10 zlica secera
    8 – 9 zlica brasna
    malo
    vanilije
    100 g cokolade
    margarin ili maslac
    potrebno je jos
    0,8 – 1 l slatkog vrhnja


Priprema:

Zagrijte pecnicu na 150oC. Istucite bjelanke s prstohvati soli u cvrst snijeg. Miksajuci dodajte jednu po jednu zlicu secera, a na kraju lagano umijesajte ocat, brasno i maraschino. Veliki lim za pecenje (onaj koji ste dobili s pecnicom) premazite margarinom, oblozite papirom za pecenje, a zatim opet premazite margarinom. Istresite smjesu, poravnajte i pecite na 150oC cca sat vremena, pa hladite u iskljucenoj pecnici. Kad se kora ohladi, odvojite ju od papira i prerezite uzduzno na tri trake. Za kremu istucite zutanjke sa secerom, dodajte brasno, mlijeko i malo vanilije. Kuhajte na pari dok se krema ne zgusne. Kad je kuhana, kremu podijelite na dva dijela i u jedan dio stavite cokoladu narezanu na kockice i mijesajuci ju otopite (krema mora biti vruca).

Ohladite kreme, a zatim u svaku umijesajte cca 125 g maslaca ili margarina. Slatko vrhnje istucite u slag. Na dno pravokutnog pladnja stavite jednu koru, premazite s pola cokoladne kreme, zatim s pola kreme od vanilije i premazite slagom. Stavite drugu koru, drugu polovicu cokoladne kreme, drugu polovicu kreme od vanilije i premazite slagom. Stavite trecu koru i premazite cijelu tortu slagom.


Izvor:  www.coolinarika.com