MIJEŠANA SALATA-NA HLADNO

Sestra već treću godinu pravi po ovom receptu, pa sam išla na sigurno :)
  Miješana salata - na hladno
Sastojci
9 kg povrća: kupus, paprika, zelena rajčica, mrkva, luk...
1 l octa
3 l vode


  1 vinobran (mislim da je to 10 g)
150 g soli
200 g šećera

Priprema
1.
Recept je za količinu od 9 kilograma povrća, ali tekućina koju sam napravila bila je sasvim dovoljna za više od 10 kg.
Ja sam za svoju uzela 5 kg kupusa, 4 kg paprike i 1,5 kg zelene rajčice.
2.
Povrće dobro oprati. Kupus naribati, a papriku i zelenu rajčicu narezati na tanke rezance, odnosno listiće. Sve staviti u jednu veću posudu i dobro izmiješati.

  3.

  Ocat, vodu, šećer, sol i vinobran izmiješati i odmah, na hladno, zaliti povrće. Malo promiješati.
Čini se da je malo tekućine, ali već za 10-ak minuta povrće "padne". U toj otopini neka stoji 24 sata. Vidjet ćete, poslije sve bude natopljeno u otopini.
4.

  Nakon 24 sata salatu stavljati u dobro oprane boce, (tegle, dunstflaše...). Bitno je dobro stisnuti, da u bocma NE OSTANE tekućine. Ja sam bočice naslanjala na trbuh, naopačke i "gurala" salatu, da se što više nabije. Teglice zatvoriti.
5.
Prije posluživanja salatu maaaalo pouljiti. Izvrsna je!
Salata se može i zaliti ovom tekućinom, ali nije potrebno. Ovako ostane baš lijepa, svijetla i lagano hrskava.
Izvor: coolinarika.com   (anka1971)