BRZI KOLAČ BABE ANKE SUPER UZ KAFU

Ovo je jedan od  brzih,prostih kolača iz njene bilježnice.
Sastojci:
5 jaja
2 dcl ili 15 dag šečera
1,5 dcl ulja
1,5 dcl ili 1 šalica kiseline (jogurta) 1 jogurt
1,5 dcl ili 15 dag oštrog brašna
1,5 dcl 15 dag kukuruznog brašna
1/2 čaše prezli ili 5 dag prezli
1/2 praška za pecivo


  1 žlica putra domaćeg ili maslaca
naribana limunova korica + sok od 1/2 limuna
višnje iz kompota ili svježe šljive
2 dcl ili 3 veče žlice vrhom..ili 15 dag *sira*
40 dag višnje iz kompota 1 staklenka ili šljive na kockice
Priprema


 Priprema:  Mikserom bjelanjke umuti sa šečerom,  postepeno dodavati  žumanjke i šećer i dobro izmiksati dok ne pobijeli smjesa.
dodati zmrvljeni  svježi sir pa izmiksati ili miješati mutilicom dalje, zatim ulje, pa prezle ili krušne mrvice, kukuruzno brašno (onaj griz sameljem na mlinčić za kavu, obično oštro brašno i 1/2praška za p....sve dodavati  i ostale navedene sastojke postepeno stalno miješati  dalje mutilicom ili drvenom kuhačom  ne mikserom (baba nije imala mikser).


  Tepsiju (ako želite višlji u manju tepsiju a ako želite niži u veću tepsiju  br 34 ili čak veću.)namažite masnoćom pospite krušnim mrvicama. Izlijem pola smjese  poredam pola šljiva ili u ovom slučaju višnje iz kompota i stavim drugi dio smjese tijesta  poravnam i na vrh posložim ostatavk voca. Pećnicu zagrijte (jer kolači sa praškom zapecivoidu u prthodno zagrijanu pećnicu)i stavite peći  20-30min na 200°C  ovisno o pećnici koju imate..
Iskljući pećnicu (probajte drvenim štapićem da se hvata za njega  a i stranice kolača se blago odvojene..to znači da je kolač pečen.. Ostavi na tren u pečnici otvorenoj..da ispari vručina iz pečnice.. Izvadi kolač ja malo pokrijem alu folijom.. I  nakon 1h  kad se prohladi pospem šečerom u prahu ako ga nemam sameljem na mlinčić za kavu.
Izvor:  www.coolinarika.com